Cuisine algérienne
Cuisine algérienne
Plat principal
Plat principal
Viandes
Viandes
Côtelettes d’agneau au four
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette des côtelettes d’agneau au four à ma façon. Des côtelettes parfumées au thym tendre à l’intérieur et bien dorer à l’extérieur. Emmm un régal !!!!!!!! Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Des côtelettes d’agneau, Un peu de beurre ou […]
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Cuisine algérienne
Plat principal
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Volailles
Volailles
Tajine de beignets de poulet
Aujourd’hui, je partage avec vous un plat traditionnel algérien revisité à base de poulet frit sous forme de beignets avec une onctueuse sauce. Emm, un vrai délice !!! Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la sauce : Morceaux de poulet, 1 oignon, Persil, […]
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Cuisine algérienne
Légumes
Légumes
Plat principal
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Riz
Volailles
Volailles
Riz au poulet
Aujourd’hui, je partage avec vous un plat algérien très facile à réaliser qui est le Riz au poulet. Un plat complet et familial que tout le monde aime. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 35 à 40 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Des morceaux de poulet, 1 bol de riz (bien rincer en […]
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Cuisine algérienne
Pâtes et pains
Pâtes et Pains
Matlou3 el farina
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de Matlou3 el farina, un pain traditionnel algérien à base de farine. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 à 15 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 500 g de farine, 1 c-à-s de sucre, 1 c-à-c de sel, 1 c-à-s de levure boulangère, 2 c-à-s […]
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Cuisine algérienne
Entrées
Entrées
Pâtes et pains
Salés
Bourek laadjine aux épinards
Aujourd’hui je vous propose la recette de “Boureks laadjine” qui est une recette traditionnelle algérienne préparée avec une pâte maison façonnée en forme de chaussons, variante des feuilles de diouls. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte : (voir la recette ici), Pour […]
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Cuisine algérienne
Légumes secs
Soupes
Soupes et chorbas
Harira express
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 à 45 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 1 oignon, Viande rouge coupée en petits dés, 1 petite tasse de lentilles (80 g environ), Une poignée de pois chiches, Coriandre fraîche, Céleri, 2 tomates, 2 c-à-s de concentré de tomates, Sel et poivre, 1 c-à-c de […]
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Cuisine algérienne
Pâtes et Pains
Pâtes et pains
Pain au lait fermenté (Lben)
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette d’un délicieux pain maison au Lben (Ighi ou lait fermenté). Un pain léger, moelleux et terriblement bon. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : (pour 4 à 5 petits pains) 1 verre à eau de lait, 1 verre à […]
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Cuisine algérienne
Plat principal
Plat principal
Viandes
Viandes
Tajine el khoukh
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette d’un plat traditionnel algérien à base de viande d’agneau et de pommes de terre, qui est « Tajine el khoukh ». Un plat très délicieux avec une sauce goûteuse et onctueuse. Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 35 à 40 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la sauce: […]
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Cuisine algérienne
Plat principal
Plat principal
Volailles
Volailles
Poulet en sauce rouge
Aujourd’hui, je partage avec vous une recette de poulet en sauce rouge genre chtitha, parfumé à la coriandre fraîche, cumin et ail. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Morceaux de poulet, 1 poignée de pois chiches (trempés la veille), 1 tête d’ail, 1 c-à-s de concentré […]
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Cuisine algérienne
Entrées
Entrées
Légumes
Ma3kouda
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de Ma3kouda ou Maakouda. Une entrée de la cuisine algérienne à base de purée de pommes de terre. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 3 pommes de terre, 1 œuf, Sel et poivre, 1 c-à-c de cannelle, Persil et […]
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