Matlou3 el farina

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de Matlou3 el fari­na, un pain tra­di­tion­nelle algérien à base de farine.

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Temps de pré­pa­ra­tion : 10 min
Temps de cuis­son : 10 à 15 min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

  • 500 g de farine,
  • 1 c-à-s de sucre,
  • 1 c-à-c de sel,
  • 1 c-à-s de lev­ure boulangère,
  • 2 c-à-s d’huile d’olive (fac­ul­tatif),
  • 250 ml d’eau tiède env­i­ron

Pré­pa­ra­tion : 

  • Dans une ter­rine mélanger la farine, le sel et le sucre.
  • Incor­por­er la lev­ure et l’huile d’olive. Vers­er l’eau tiède douce­ment et pétrir 15 min­utes env­i­ron.
  • Huil­er le fond de la ter­rine avant de pos­er la pâte et recou­vrir d’un tor­chon humide, laiss­er lever (la pâte doit dou­bler de vol­ume).
  • Dégaz­er la pâte sur un plan de tra­vail et la divis­er en 2, laiss­er repos­er 10 min.
  • Saupoudr­er le plan de tra­vail de farine, for­mer 2 pain rond, cou­vrir et laiss­er lever une sec­onde fois.
  • Chauf­fer un tajine ou une poêle anti-adhé­sive et cuire le pain a feu moyen tout en sur­veil­lant la cuis­son, retourn­er le pain et con­tin­uer la cuis­son.


3 thoughts on “Matlou3 el farina

    1. Naima Boussaa
      Naima Boussaa
      July 2, 2016 at 12:57 am

      non pas vrai­ment

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