Riz au poulet

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Aujourd’hui, je partage avec vous un plat algérien très facile à réalis­er qui est le Riz au poulet. Un plat com­plet et famil­ial que tout le monde aime. 

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Temps de pré­pa­ra­tion : 20 min
Temps de cuis­son : 35 à 40 min
Nom­bre de per­son­nes : — 

Ingré­di­ents : 

  • Des morceaux de poulet,
  • 1 bol de riz (bien rin­cer en frot­tant entre les mains),
  • 1 oignon haché,
  • 1 poivron,
  • 1 carotte,
  • 4 gouss­es d’ail,
  • 2 tomates,
  • 1 c-à-s de con­cen­tré de tomates,
  • 1 verre de petits pois,
  • Per­sil,
  • 1 feuille de Lau­ri­er,
  • 1 cube de bouil­lon de volaille,
  • 1 c-à-c de gin­gem­bre,
  • ½ c-à-c de cur­cuma,
  • Sel et poivre,
  • 1 c-à-c de papri­ka,
  • Huile et huile d’olive

Pré­pa­ra­tion : 

  • Dans une cocotte avec un peu d’huile et d’huile d’olive, revenir l’oignon, l’ail et les morceaux de poulet. Laiss­er dor­er.
  • Ajouter les tomates coupées en petits dés, les carottes, les petits pois ain­si que le poivron.
  • Ajouter les épices, le cube de bouil­lon et le per­sil. Mouiller avec un litre d’eau env­i­ron et laiss­er cuire bien le tout.
  • Retir­er les morceaux de poulet, enduire de beurre et faire dor­er au four.
  • Faire chauf­fer 1 c-à-soupe d’huile et y faire revenir le riz jusqu’à ce qu’il soit translu­cide.
  • Vers­er la sauce et les légumes dessus et ajouter la feuille de lau­ri­er.
  • Ajouter ensuite le con­cen­tré de tomate, mélanger, cou­vrir et laiss­er cuire le tout.
  • Servir le riz avec le poulet doré au four.

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