Riz au poulet

Aujourd’hui, je partage avec vous un plat algérien très facile à réaliser qui est le Riz au poulet. Un plat complet et familial que tout le monde aime. 

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Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 35 à 40 min
Nombre de personnes : – 

Ingrédients : 

  • Des morceaux de poulet,
  • 1 bol de riz (bien rincer en frottant entre les mains),
  • 1 oignon haché,
  • 1 poivron,
  • 1 carotte,
  • 4 gousses d’ail,
  • 2 tomates,
  • 1 c-à-s de concentré de tomates,
  • 1 verre de petits pois,
  • Persil,
  • 1 feuille de Laurier,
  • 1 cube de bouillon de volaille,
  • 1 c-à-c de gingembre,
  • ½ c-à-c de curcuma,
  • Sel et poivre,
  • 1 c-à-c de paprika,
  • Huile et huile d’olive

Préparation : 

  • Dans une cocotte avec un peu d’huile et d’huile d’olive, revenir l’oignon, l’ail et les morceaux de poulet. Laisser dorer.
  • Ajouter les tomates coupées en petits dés, les carottes, les petits pois ainsi que le poivron.
  • Ajouter les épices, le cube de bouillon et le persil. Mouiller avec un litre d’eau environ et laisser cuire bien le tout.
  • Retirer les morceaux de poulet, enduire de beurre et faire dorer au four.
  • Faire chauffer 1 c-à-soupe d’huile et y faire revenir le riz jusqu’à ce qu’il soit translucide.
  • Verser la sauce et les légumes dessus et ajouter la feuille de laurier.
  • Ajouter ensuite le concentré de tomate, mélanger, couvrir et laisser cuire le tout.
  • Servir le riz avec le poulet doré au four.
Naima Boussaa

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