Aujourd’hui, je partage avec vous un plat algérien très facile à réaliser qui est le Riz au poulet. Un plat complet et familial que tout le monde aime.
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 35 à 40 min
Nombre de personnes : –
Ingrédients :
- Des morceaux de poulet,
- 1 bol de riz (bien rincer en frottant entre les mains),
- 1 oignon haché,
- 1 poivron,
- 1 carotte,
- 4 gousses d’ail,
- 2 tomates,
- 1 c-à-s de concentré de tomates,
- 1 verre de petits pois,
- Persil,
- 1 feuille de Laurier,
- 1 cube de bouillon de volaille,
- 1 c-à-c de gingembre,
- ½ c-à-c de curcuma,
- Sel et poivre,
- 1 c-à-c de paprika,
- Huile et huile d’olive
Préparation :
- Dans une cocotte avec un peu d’huile et d’huile d’olive, revenir l’oignon, l’ail et les morceaux de poulet. Laisser dorer.
- Ajouter les tomates coupées en petits dés, les carottes, les petits pois ainsi que le poivron.
- Ajouter les épices, le cube de bouillon et le persil. Mouiller avec un litre d’eau environ et laisser cuire bien le tout.
- Retirer les morceaux de poulet, enduire de beurre et faire dorer au four.
- Faire chauffer 1 c-à-soupe d’huile et y faire revenir le riz jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Verser la sauce et les légumes dessus et ajouter la feuille de laurier.
- Ajouter ensuite le concentré de tomate, mélanger, couvrir et laisser cuire le tout.
- Servir le riz avec le poulet doré au four.
