Crème fraîche | Cuisine Algérie

Les œufs cocotte, c’est vraiment bon et simple. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : 2 Ingrédients : Morceaux de viande rouge coupés en lamelles (veau pour moi), 1 oignon en lamelles, 1 poivron rouge en lamelles, 1 poivron vert en lamelles, 3 gousses d’ail, 1 tomate, Sel et poivre, […]

Entrées

Salés

Croque monsieur au four

Naima Boussaa

Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : 2 Ingrédients : 8 tranches de pain de mie ou pain toast, 2 tranches de « jambon » de volaille ou pâté, beurre, 1 grosse tomate, 8 tranches de fromage carré pour croque-monsieur (ou du fromage râpé), 2 œufs, 3 c-à-s de crème […]

Cuisine algérienne

Plat principal

Volailles

Boulettes de poulet aux champignons et crème fraîche

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette d’un délicieux plat très très facile à réaliser à base de blanc de poulet et une onctueuse sauce aux champignons et crème fraîche. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 25 à 30 min Nombre de personnes :- Ingrédients : Pour la sauce: 1 oignon, 3 gousses […]

Entrées

Gratins

Légumes

Plat principal

Gratin d’épinards

Naima Boussaa

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes :- Ingrédients : 1 botte d’épinards, 4 à 5 pommes de terre, 4 gousses d’ail, Sel et poivre, 1 c-à-s de beurre, Sauce tomate, 4 œufs, Crème fraîche, Fromage blanc, Cheddar râpé Préparation : Laver, couper les épinards en petits dés et revenir 1 à […]

Desserts

Gâteau glacé à la mousse au chocolat

Naima Boussaa

Temps de préparation : – min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes :- Ingrédients : Une génoise en plaque (voir la recette ici), Jus d’orange pour imbiber la génoise, Pour la mousse au chocolat : 30 à 35 cl de crème fraîche liquide, 150 à 200 g de chocolat noir, 1 verre moyen de poudre chantilly, […]

Desserts

Entremet au caramel

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes :- Ingrédients : Pour le cake : 2 œufs, 1 verre de sucre (1 verre de 170 ml ou un verre à eau moyen), ½ verre d’huile, ½ verre de lait, ½ sachet de levure chimique, Zeste de citron, orange ou vanille (zeste d’orange […]

Entrées

Plat principal

Salés

Tacos maison

Naima Boussaa

Voici des tacos maison à base de poulet, viande hachée, oignons, frites et deux sauce, une sauce aux fromages et une sauce piquante (mayonnaise et harissa). Un délice!!! Temps de préparation : – min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pains tacos ou pain libanais, Pommes de terre en frites, Pour le […]

Desserts

Konafa (Kunafa) à la crème

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous une nouvelle recette de ktayef ou kunafa à la crème pour accompagner votre thé des soirées Ramadanesques. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 500 g de kunafa ou ktayaf, 1 verre de smen fondu (beurre clarifié), Pour la crème: 1 et […]

Entrées

Légumes

Quiches

Salés

Tartes

Tarte salée

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pâte feuilletée maison ( voir recette ici), Pour la garniture: Un oignon, 2 Courgettes, Un peu de beurre, 2 gousses d’ail, Persil, 3 œufs, 4 c-à-s de crème fraîche épaisse, 2 c-à-s de gruyère râpé, Quelques olives vertes en rondelles, Tomates […]

Cuisine algérienne

Gratins

Légumes

Plat principal

Gratin de choux de Bruxelles

Soraya Yahiaoui

Aujourd’hui, je partage avec vous une délicieuse recette de choux de Bruxelles cuits à la vapeur (mode de cuisson préservant les vitamines et minéraux du chou de Bruxelles), accompagnés de crème fraîche dans un gratin… Autant de délicieuses façons de préparer ce petit chou tout vert. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 20 min Nombre de personnes : 4 […]