Gratin de choux de Bruxelles

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Aujourd’hui, je partage avec vous une déli­cieuse recette de choux de Brux­elles cuits à la vapeur (mode de cuis­son préser­vant les vit­a­mines et minéraux du chou de Brux­elles), accom­pa­g­nés de crème fraîche dans un gratin… Autant de déli­cieuses façons de pré­par­er ce petit chou tout vert.

Gratin de choux de Bruxelles

Temps de pré­pa­ra­tion : 10 min
Temps de cuis­son : 20 min
Nom­bre de per­son­nes : 4 

Ingré­di­ents : 

  • 500 g de choux de Brux­elles,
  • Escalopes de poulet coupés en petits morceaux,
  • 20 cl de crème fraîche liq­uide,
  • 2 gouss­es d’ail hachées,
  • 1 oignon,
  •  beurre,
  • Sel,
  • poivre,
  • Les herbes de Provence,
  • Camem­bert,
  • Fro­mage rap­pé,

Pré­pa­ra­tion : 

  • Pré­parez les choux. Coupez-le “trognon” et enlevez les feuilles du dessus un peu flétries,
  • Plongez-les dans l’eau salée et bouil­lante pen­dant 3 min, et ensuite les faire cuir à la vapeur env­i­ron 15 minute.
  • Entre temps, plac­er une poile sur feu doux, met­tre le poulet, l’oignon, l’ail, le sel, le poivre, les herbes de Provence, le beurre. Faire le tout revenir pen­dant 10 min.

Gratin de choux de Bruxelles

  • Rajouter les choux de Brux­elles, et les faire revenir dans le mélange précé­dent env­i­ron 5 minute.

Gratin de choux de Bruxelles

  • Met­tre ce mélange dans un plat allant au four. Ajouter la crème fraîche, le fro­mage rap­pé et le camem­bert.

Gratin de choux de Bruxelles

Gratin de choux de Bruxelles

  • Met­tre le plat au four déjà préchauf­fé (200°C ) et le faire gratin­er pen­dant 10 à 15 minute.

Gratin de choux de Bruxelles


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