Aujourd’hui, je partage avec vous une délicieuse recette de choux de Bruxelles cuits à la vapeur (mode de cuisson préservant les vitamines et minéraux du chou de Bruxelles), accompagnés de crème fraîche dans un gratin… Autant de délicieuses façons de préparer ce petit chou tout vert.
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
Nombre de personnes : 4
Ingrédients :
- 500 g de choux de Bruxelles,
- Escalopes de poulet coupés en petits morceaux,
- 20 cl de crème fraîche liquide,
- 2 gousses d’ail hachées,
- 1 oignon,
- beurre,
- Sel,
- poivre,
- Les herbes de Provence,
- Camembert,
- Fromage rappé,
Préparation :
- Préparez les choux. Coupez-le « trognon » et enlevez les feuilles du dessus un peu flétries,
- Plongez-les dans l’eau salée et bouillante pendant 3 min, et ensuite les faire cuir à la vapeur environ 15 minute.
- Entre temps, placer une poile sur feu doux, mettre le poulet, l’oignon, l’ail, le sel, le poivre, les herbes de Provence, le beurre. Faire le tout revenir pendant 10 min.
- Rajouter les choux de Bruxelles, et les faire revenir dans le mélange précédent environ 5 minute.
- Mettre ce mélange dans un plat allant au four. Ajouter la crème fraîche, le fromage rappé et le camembert.
- Mettre le plat au four déjà préchauffé (200°C ) et le faire gratiner pendant 10 à 15 minute.
