Entremet au caramel

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Temps de pré­pa­ra­tion : 15 min
Temps de cuis­son : 15 min
Nom­bre de per­son­nes :-

Ingré­di­ents : 

Pour le cake :

  • 2 œufs,
  • 1 verre de sucre (1 verre de 170 ml ou un verre à eau moyen),
  • ½ verre d’huile,
  • ½ verre de lait,
  • ½ sachet de lev­ure chim­ique,
  • Zeste de cit­ron, orange ou vanille (zeste d’orange pour moi),
  • 2 c-à-s de cacao,
  • 170 g de farine,
  • Un sirop ou tout sim­ple­ment du jus pour imbiber le cake,

Pour la crème :

  • ½ litre de lait,
  • 2 boites de flan caramel 100 g),
  • 10 à 12 bis­cuits (p’tit prince pour moi),
  • 20 cl de crème fraîche,

Pour la déco­ra­tion :

Pré­pa­ra­tion : 

  • Pré­par­er le cake : bat­tre dans un sal­adier à l’aide d’un bat­teur élec­trique les œufs, le sucre et le zeste d’orange.
  • Ajouter l’huile, le lait et con­tin­uer de bat­tre. Incor­por­er ensuite le cacao, la farine et la lev­ure chim­ique tout en mélangeant.
  • Vers­er le mélange dans un moule allant au four beur­ré et far­iné. Enfourn­er 15 min­utes à 200°C dans un four préal­able­ment chauf­fé.
  • Après cuis­son, imbiber le cake de sirop et laiss­er refroidir.
  • Entre temps pré­par­er la crème : mélanger le lait et le flan puis met­tre sur feu doux jusqu’à ébul­li­tion tout en remuant de temps à autre.
  • Après ébul­li­tion et hors feu, ajouter les bis­cuits et la crème fraîche, mélanger et mix­er bien le tout.
  • Fil­tr­er la crème puis versez-la directe­ment sur le cake ( avec le cadre bien sur).
  • Met­tre au frais puis démouler et  décor­er avec la sauce caramel et les boules de choco­lat.

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