Entremet au caramel

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Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min
Nombre de personnes :-

Ingrédients : 

Pour le cake :

  • 2 œufs,
  • 1 verre de sucre (1 verre de 170 ml ou un verre à eau moyen),
  • ½ verre d’huile,
  • ½ verre de lait,
  • ½ sachet de levure chimique,
  • Zeste de citron, orange ou vanille (zeste d’orange pour moi),
  • 2 c-à-s de cacao,
  • 170 g de farine,
  • Un sirop ou tout simplement du jus pour imbiber le cake,

Pour la crème :

  • ½ litre de lait,
  • 2 boites de flan caramel 100 g),
  • 10 à 12 biscuits (p’tit prince pour moi),
  • 20 cl de crème fraîche,

Pour la décoration :

Préparation : 

  • Préparer le cake : battre dans un saladier à l’aide d’un batteur électrique les œufs, le sucre et le zeste d’orange.
  • Ajouter l’huile, le lait et continuer de battre. Incorporer ensuite le cacao, la farine et la levure chimique tout en mélangeant.
  • Verser le mélange dans un moule allant au four beurré et fariné. Enfourner 15 minutes à 200°C dans un four préalablement chauffé.
  • Après cuisson, imbiber le cake de sirop et laisser refroidir.
  • Entre temps préparer la crème : mélanger le lait et le flan puis mettre sur feu doux jusqu’à ébullition tout en remuant de temps à autre.
  • Après ébullition et hors feu, ajouter les biscuits et la crème fraîche, mélanger et mixer bien le tout.
  • Filtrer la crème puis versez-la directement sur le cake ( avec le cadre bien sur).
  • Mettre au frais puis démouler et  décorer avec la sauce caramel et les boules de chocolat.

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Naima Boussaa

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