Œufs cocotte aux poivrons et viande rouge

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Les œufs cocotte, c’est vrai­ment bon et sim­ple. 

Temps de pré­pa­ra­tion : 15 min
Temps de cuis­son : 15 min
Nom­bre de per­son­nes : 2

Ingré­di­ents : 

  • Morceaux de viande rouge coupés en lamelles (veau pour moi),
  • 1 oignon en lamelles,
  • 1 poivron rouge en lamelles,
  • 1 poivron vert en lamelles,
  • 3 gouss­es d’ail,
  • 1 tomate,
  • Sel et poivre,
  • Cumin,
  • Épice chawar­ma,
  • Papri­ka,
  • Corian­dre fraîche,
  • 1 petit verre d’eau bouil­lante,
  • 2 c-à-s de crème fraîche,
  • Beurre,
  • Oeufs (2 pour moi),

Pré­pa­ra­tion : 

  • Revenir dans une cocotte avec un peu de beurre, les lamelles de viande, l’oignon et les poivrons. Ajouter l’ail, la tomate, la corian­dre et les épices.
  • Revenir et mijot­er encore quelques min­utes puis mouiller et laiss­er cuire.
  • Après cuis­son répar­tir le mélange dans des cocottes, des moules indi­vidu­els ou dans des rame­quins, ajouter la crème fraîche (1 c-à-s dans chaque cocottes) et cass­er dessus les œufs.

  • Enfourn­er et laiss­er gratin­er.
  • Servir avec du riz blanc.


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