Konafa (Kunafa) à la crème

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Aujourd’hui, je partage avec vous une nou­velle recette de ktayef ou kunafa à la crème pour accom­pa­g­n­er votre thé des soirées Ramadanesques.    

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Temps de pré­pa­ra­tion : 20 min
Temps de cuis­son : 20 à 25 min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

  • 500 g de kunafa ou ktayaf,
  • 1 verre de smen fon­du (beurre clar­i­fié),

Pour la crème:

  • 1 et 1/2 verre de lait,
  • 3 c-à-s de maïzena,
  • 1 c-à-c d’extrait de vanille ou eau de fleur d’oranger,
  • 2 c-à-s de sucre,
  • 1 verre de crème épaisse ou crème fraîche,

Pour le sirop:

  • 1 et 1/2 ver­res de sucre,
  • 2 ver­res d’eau,
  • 1 c-à-s d’eau de fleur d’oranger

Pré­pa­ra­tion : 

  • Défaire les ktayaf en util­isant le smen fon­du.
  • Dans une casse­role, mélanger tous les ingré­di­ents de la crème au fou­et puis met­tre la casse­role sur feu doux. Remuer jusqu’à ce que la crème devient épaisse un peu, retir­er du feu et laiss­er refroidir.
  • Étaler la moitié de kunafa sur un plat beur­ré.

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  • Étaler dessus la crème puis cou­vrir de l’autre moitié de kunafa.

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  • Badi­geon­ner de smen fon­du et faire cuire au four 180 °C pen­dant env­i­ron 20 à 25 min.
  • Pré­par­er le sirop: faire bouil­lir tous les ingré­di­ents pen­dant 10 min et laiss­er refroidir.
  • Dès la sor­tie de la kunafa du four, arroser de sirop refroi­di puis décor­er.

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