Tacos maison

Voici des tacos maison à base de poulet, viande hachée, oignons, frites et deux sauce, une sauce aux fromages et une sauce piquante (mayonnaise et harissa). Un délice!!!

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Temps de préparation : – min
Temps de cuisson : – min
Nombre de personnes : –

Ingrédients : 

  • Pains tacos ou pain libanais,
  • Pommes de terre en frites,

Pour le poulet:

  • Blanc de poulet,
  • Sel et poivre,
  • Curcuma, Cumin et paprika,
  • 2 gousses d’ail,

Pour la viande hachée:

  • Viande hachée,
  • Sel et poivre,
  • Curcuma, cumin et paprika,
  • 1 gousse d’ail,

Pour l’oignon:

  • 2 oignons coupés en lamelles,
  • Sel et poivre,

Pour la sauce 1:

  • Mayonnaise,
  • Harissa (pour 6 c-à-s de mayonnaise 1 c-à-c de harissa),

Pour la sauce 2: 

  • Crème fraîche,
  • Fromage rouge râpé et fromage en portions,
  • Poivre

Préparation : 

  • Préparer le poulet: dans une poêle avec un peu d’huile, revenir le blanc de poulet coupé en dés ou en lamelles, saler, poivrer, ajouter les épices, l’ail écrasé et laisser cuire le tout. Réserver.
  • Préparer la viande hachée: dans une poêle avec un peu d’huile, revenir la viande hachée, ajouter les épice, l’ail et laisser cuire. Réserver.
  • Préparer l’oignon: dans une poêle avec un peu d’huile, revenir les oignons coupés en lamelles, saler poivrer et laisser bien caraméliser. Réserver.
  • Préparer la sauce 1: mélanger la mayonnaise et la harissa, pour 6 c-à-s de mayonnaise, 1 c-à-c de harissa).
  • Préparer la sauce 2: mettre à ébullition la crème fraîche, ajouter les fromages, poivrer, laisser fondre le tout et réserver.
  • Prendre une feuille de tacos, mettre dessus un peu de sauce 1, un peu de viande hachée et un peu de poulet.
  • Ajouter ensuite un peu de sauce 2, un peu d’oignon, des frites et terminer en ajoutant les deux sauces.
  • Refermer les tacos en rabattant les bords vers le centre.

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  • Cuire dans un appareil à tacos ou une grande poêle à grillade.

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Naima Boussaa

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