Gratin d’épinards

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Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
Nombre de personnes :-

Ingrédients : 

  • 1 botte d’épinards,
  • 4 à 5 pommes de terre,
  • 4 gousses d’ail,
  • Sel et poivre,
  • 1 c-à-s de beurre,
  • Sauce tomate,
  • 4 œufs,
  • Crème fraîche,
  • Fromage blanc,
  • Cheddar râpé

Préparation : 

  • Laver, couper les épinards en petits dés et revenir 1 à 2 minutes dans une poêle à feu vif. Ajouter le beurre, l’ail écrasé, saler, poivrer et laisser revenir 2 à 5 minutes.
  • Ajouter ensuite la sauce tomate environ 4 c-à-s et laisser mijoter quelques minutes. Laisser refroidir.
  • Entre temps, éplucher, laver et couper en rondelles les pommes de terre. Faire frire.
  • Ajouter ensuite aux épinards la crème fraîche environ 2 c-à-s, le fromage blanc, les œufs et mélanger bien le tout.
  • Beurrer un moule en pyrex, mettre une couche de pommes de terre et verser dessus le mélange d’épinards. Couvrir du reste de pommes de terre, verser dessus un peu de crème fraîche et parsemer de chaddar.
  • Enfourner et laisser bien gratiner.

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Naima Boussaa

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