Gratin d’épinards

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Temps de pré­pa­ra­tion : 20 min
Temps de cuis­son : 30 min
Nom­bre de per­son­nes :-

Ingré­di­ents : 

  • 1 botte d’épinards,
  • 4 à 5 pommes de terre,
  • 4 gouss­es d’ail,
  • Sel et poivre,
  • 1 c-à-s de beurre,
  • Sauce tomate,
  • 4 œufs,
  • Crème fraîche,
  • Fro­mage blanc,
  • Ched­dar râpé

Pré­pa­ra­tion : 

  • Laver, couper les épinards en petits dés et revenir 1 à 2 min­utes dans une poêle à feu vif. Ajouter le beurre, l’ail écrasé, saler, poivr­er et laiss­er revenir 2 à 5 min­utes.
  • Ajouter ensuite la sauce tomate env­i­ron 4 c-à-s et laiss­er mijot­er quelques min­utes. Laiss­er refroidir.
  • Entre temps, éplucher, laver et couper en ron­delles les pommes de terre. Faire frire.
  • Ajouter ensuite aux épinards la crème fraîche env­i­ron 2 c-à-s, le fro­mage blanc, les œufs et mélanger bien le tout.
  • Beur­rer un moule en pyrex, met­tre une couche de pommes de terre et vers­er dessus le mélange d’épinards. Cou­vrir du reste de pommes de terre, vers­er dessus un peu de crème fraîche et parse­mer de chad­dar.
  • Enfourn­er et laiss­er bien gratin­er.

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