Carottes | Cuisine Algérie

Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte: 300 g de farine (un peu plus ou moins selon la farine), 65 ml d’huile, 1 gros œuf, 2 c-à-s de sucre, 1 c-à-c de sel, 125 ml de lait tiède, 1 c-à-s de […]

Gratins

Légumes

Plat principal

Viandes

Hachis Parmentier aux légumes

Naima Boussaa

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 40 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 4 pommes de terre moyennes, 2 carottes, 100 g de viande hachée, 1 gros oignon, 3 gousses d’ail, 2 poivrons verts, 1 poivron rouge, 1 tomate, 1 c-à-c de concentré de tomates, 2 c-à-s de persil ciselé, Sel et poivre, […]

Plat principal

Riz

Riz pilaf à ma façon

Naima Boussaa

Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : 1 bol de riz, 2 bol d’eau chaude, 3 gousses d’ail, 1/2 bâtonnet de cannelle, Poivre en graines et sel, Persil, Une feuille de laurier, Thym ou estragon (zaatar), 2 carottes, Un peu de beurre et huile, 1 cube de bouillon […]

Cuisine algérienne

Légumes

Plat principal

Viandes

Volailles

Choux farcis en sauce

Naima Boussaa

Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 35 à 40 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 1 chou, Pour la sauce: Des morceaux de viande (côtelettes pour moi), 1 oignon en lamelles, Pois chiches, Sel et poivre, Gingembre, Curcuma, Paprika, Smen ou huile, Pour la farce : 1 blanc de poulet, 1/2 […]

Plat principal

Riz

Volailles

Poulet rôti à ma façon

Naima Boussaa

Temps de préparation : – min Temps de cuisson : selon le poids du poulet Nombre de personnes :- Ingrédients : 1 poulet 1 c-à-c de sel, 1 c-à-c de gingembre en poudre, 1 c-à-c de poivre noir, 1 c-à-c de paprika (poivre rouge), 1 c-à-c de cumin, 1 c-à-c de curcuma, 1 pincée de safran, 2 c-à-s […]

Légumes

Légumes secs

Soupes

Soupes et chorbas

Soupe turque

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de la soupe turque. Une soupe à base de légumes et lentilles corail parfumée au cumin. Croyez-moi un vrai délice!!!. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes :- Ingrédients : 1 gros oignon, 3 carottes, 3 petites pommes de terre, Céleri et coriandre […]

Gratins

Légumes

Plat principal

Œufs cocotte en jardinière

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette d’œufs cocotte en jardinière de légumes (une manière de faire manger les légumes). Les œufs cocotte, c’est vraiment bon et simple. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 1 blanc de poulet, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 2 courgettes, 2 […]

Cuisine algérienne

Légumes

Plat principal

Viandes

Tajine zitoune (sauce rouge)

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Morceaux de viande rouge, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 1 tomate, 2 carottes en rondelles, Sel et poivre, Curcuma, Paprika, Gingembre, Mélange coriandre et persil, Smen ou mélange beurre et huile, Olives vertes dénoyautées, Préparation : Dans une cocotte avec […]

Cuisine algérienne

Entrées

Légumes

Pâtes et pains

Pâtes et Pains

Salés

Volailles

Chaussons au poulet et carottes

Naima Boussaa

Temps de préparation : 35 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte : 250 gr de farine, 80 gr de beurre, 1/2 c-à-c de sel, 1 œuf, 10 c-à-s d’eau tiède, 1 c-à-s de sucre, 1 c-à-c de levure boulangère instantanée, Pour la farce : Blanc de poulet, […]

Cuisine algérienne

Légumes

Plat principal

Volailles

Sfiria de légumes

Naima Boussaa

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la sauce: Des morceaux de poulet, 1 oignon haché, Sel et poivre, Curcuma, Gingembre, 1 bâton de cannelle, 2 c-à-s de farine, Beurre et huile, Champignons, Pour les croquettes: 1 carotte, 1 courgette, 1 pomme de terre, 2 à […]