Soupe turque

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de la soupe turque. Une soupe à base de légumes et lentilles corail parfumée au cumin. Croyez-moi un vrai délice!!!.

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min
Nombre de personnes :-

Ingrédients : 

• 1 gros oignon,
• 3 carottes,
• 3 petites pommes de terre,
• Céleri et coriandre fraîche,
• 1 verre moyen de lentille corail,
• 3 c-à-s d’huile d’olive,
• 1 c-à-s de concentré de tomates,
• Sel et poivre,
• Curcuma,
• 1 c-à-c de cumin

Préparation : 

• Mettre dans une cocotte, l’huile d’olive, l’oignon coupé en dés, les carottes et les pommes de terre coupées en rondelles ou en dés, le céleri, la coriandre fraîche et les lentilles.
• Revenir quelques secondes, saler, poivrer, ajouter le curcuma, le concentré de tomates puis mouiller avec de l’eau chaude et laisser cuire.
• Après cuisson, mixer bien le tout, ajouter le cumin, remettre sur feu et laisser mijoter 2 minutes (rajouter de l’eau si nécessaire).