Sfiria de légumes

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Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 à 35 min
Nombre de personnes : –

Ingrédients : 

Pour la sauce: 

  • Des morceaux de poulet,
  • 1 oignon haché,
  • Sel et poivre,
  • Curcuma,
  • Gingembre,
  • 1 bâton de cannelle,
  • 2 c-à-s de farine,
  • Beurre et huile,
  • Champignons,

Pour les croquettes: 

  • 1 carotte,
  • 1 courgette,
  • 1 pomme de terre,
  • 2 à 3 c-à-s de chapelure,
  • Sel et poivre,
  • Gingembre,
  • Curcuma,
  • Fromage râpé,
  • Persil,
  • 1 œuf,
  • 1 pincée de levure chimique

Préparation : 

  • Préparer la sauce,dans une cocotte avec un peu de beurre et d’huile, revenir les morceaux de poulet. Ajouter l’oignon haché, la cannelle, et le reste des épices.
  • Revenir bien sur feu moyen, ajouter la farine, mélanger bien puis mouiller et laisser cuire.
  • Entre temps, préparer les croquettes: mettre dans un saladier les légumes râpés, la chapelure, les épice, le fromage, la levure et le persil. mélanger bien et former des croquettes.
  • Enrober les croquettes dans de la chapelure et faire frire. Égoutter et réserver.
  • Après cuisson de la sauce, ajouter les champignons et laisser mijoter encore 5 minutes.
  • Servir les croquettes avec la sauce de poulet et champignons.

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Naima Boussaa

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