Hachis Parmentier aux légumes

Temps de pré­pa­ra­tion : 20 min
Temps de cuis­son : 40 min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

  • 4 pommes de terre moyennes,
  • 2 carottes,
  • 100 g de viande hachée,
  • 1 gros oignon,
  • 3 gouss­es d’ail,
  • 2 poivrons verts,
  • 1 poivron rouge,
  • 1 tomate,
  • 1 c-à-c de con­cen­tré de tomates,
  • 2 c-à-s de per­sil ciselé,
  • Sel et poivre,
  • 1 c-à-c de cumin,
  • 1 c-à-c d’épice chawar­ma,
  • 1/2 c-à-c de piment en poudre (fac­ul­tatif),
  • 2 c-à-s de beurre,
  • 1 œuf,
  • Fro­mage blanc,
  • Gruyère râpé

Pré­pa­ra­tion : 

  • Portez à ébul­li­tion de l’eau légère­ment salée dans une casse­role. Faites cuire les pommes de terre et les carottes épluchées et coupées, pen­dant env­i­ron 25 à 30 min­utes.
  • Égout­tez-les et écrasez-les en purée, avec le beurre, l’œuf, le fro­mage blanc et le poivre.
  • Mélangez et met­tez la purée de côté.
  • Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé et les poivrons verts et rouge coupés fine­ment.
  • Ajoutez la viande hachée, l’ail écrasé, les épices et lais­sez bien revenir le tout.
  • Ajoutez ensuite, la tomate hachée, le con­cen­tré de tomates, le per­sil et lais­sez mijot­er quelques min­utes.
  • Préchauf­fez le four à 180°C (Th6). Grais­sez légère­ment un plat à gratin. Versez la moitié de la purée, recou­vrez de mélange de viande et versez le reste de purée.
  • Parse­mez de gruyère râpé, enfournez et lais­sez gratin­er.


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