Hachis Parmentier aux légumes

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 40 min
Nombre de personnes :

Ingrédients : 

  • 4 pommes de terre moyennes,
  • 2 carottes,
  • 100 g de viande hachée,
  • 1 gros oignon,
  • 3 gousses d’ail,
  • 2 poivrons verts,
  • 1 poivron rouge,
  • 1 tomate,
  • 1 c-à-c de concentré de tomates,
  • 2 c-à-s de persil ciselé,
  • Sel et poivre,
  • 1 c-à-c de cumin,
  • 1 c-à-c d’épice chawarma,
  • 1/2 c-à-c de piment en poudre (facultatif),
  • 2 c-à-s de beurre,
  • 1 œuf,
  • Fromage blanc,
  • Gruyère râpé

Préparation : 

  • Portez à ébullition de l’eau légèrement salée dans une casserole. Faites cuire les pommes de terre et les carottes épluchées et coupées, pendant environ 25 à 30 minutes.
  • Égouttez-les et écrasez-les en purée, avec le beurre, l’œuf, le fromage blanc et le poivre.
  • Mélangez et mettez la purée de côté.
  • Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé et les poivrons verts et rouge coupés finement.
  • Ajoutez la viande hachée, l’ail écrasé, les épices et laissez bien revenir le tout.
  • Ajoutez ensuite, la tomate hachée, le concentré de tomates, le persil et laissez mijoter quelques minutes.
  • Préchauffez le four à 180°C (Th6). Graissez légèrement un plat à gratin. Versez la moitié de la purée, recouvrez de mélange de viande et versez le reste de purée.
  • Parsemez de gruyère râpé, enfournez et laissez gratiner.

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