Aid | Cuisine Algérie

Je partage avec vous aujourd’hui des sablés au chocolat cuit dans des moules en silicone, recouverts d’une couche de chocolat et garnis à la confiture et pépites de chocolat. Temps de préparation : – min Temps de cuisson : 20 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 250 g de margarine ramolli, 120 de sucre glace, 3 c-à-s de […]

Gâteaux algériens

Sablés au chocolat et crème au beurre

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette des sablés au chocolat et crème au beurre parfumés à l’arôme caramel. Temps de préparation : – min Temps de cuisson : 12 à 15 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la pâte : 500 g de margarine ramolli, 2 verres à eau de sucre glace, 4 jaunes d’œuf et […]

Cuisine algérienne

Plat principal

Viandes

Poêlée de foie et cœur d’agneau

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je vous propose la recette de foie et cœur d’agneau en sauce. Une recette très savoureuse et rapide à réaliser. Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 10 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Une tranche de foie d’agneau, Un cœur d’agneau, 1 oignon, 4 gousses d’ail, Persil, 1 c-à-c de harissa, Sel et […]

Plat principal

Viandes

Côtes d’agneau marinées à la marocaine

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je vous propose la recette des côtes d’agneau marinées à la marocaine. Les côtes d’agneau bien marinées et accompagnées de légumes, de pâtes ou d’une simple salade verte restent toujours un repas que tout le monde adore. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 min Nombre de personnes : 3 Ingrédients : Pour la marinade […]

Gâteaux algériens

Les trèfles

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette des Trèfles, un gâteau sec facile à réaliser pour garnir votre table de l’Aid inchallah. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : 8 à 10 Ingrédients : 150 gr de margarine, 125 gr de sucre, 100 gr de maïzena, 1 verre […]

Trucs et astuces, culture générale ...

Les Abats

Naima Boussaa

A l’occasion de l’Aid El Adha nous allons vous présenter les abats. Dans ce qui suit nous allons vous expliquer comment les sélectionner, les cuisiner … etc. Les abats sont l’ensemble des viscères ainsi que les extrémités consommables des animaux de boucherie. Que savons-nous sur les abats ? Les abats sont l’ensemble des viscères ainsi […]

Cuisine algérienne

Plat principal

Viandes

Mesrane farci

Naima Boussaa

Aujourd’hui je vous propose une recette d’un plat traditionnel algérien qui est le « Mesrane farci ». Un plat très savoureux idéal à préparer lors de l’Aid el-Adha. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : — Ingrédients : 1 boyau ou 2(bien laver et nettoyer) Pour la sauce : 1 oignon, 1 […]

Gâteaux algériens

Les russes

Naima Boussaa

Aujourd’hui je vous propose la recette des Russes. Un gâteau algérien délicieux qui orne notre table le jour de l’Aïd. Temps de préparation : — Temps de cuisson : 12 à 15 min Ingrédients (pour 30 gâteaux) Pour la pâte : 250g beurre ramolli, 125g sucre glace, 3 c-à-s de cacao, 3 c-à-s de confiture abricot (sans morceaux), 1/2 […]

Gâteaux algériens

Boules de chocolat fourrées

Naima Boussaa

Je reviens vers vous aujourd’hui avec une délicieuse recette de boules de chocolat fourrées à la confiture, cacahuètes et halwat turc. Un délicieux gâteau pour le jour de l’Aïd. Temps de préparation : — Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : — Ingrédients : Pour la pâte : 250 g beurre ramolli, 100 g […]

Gâteaux algériens

Les cigares (gâteaux secs et économiques)

Naima Boussaa

Aujourd’hui je vous propose la recette d’un gâteau sec et économique algérien pour accompagner le thé ou le café. Une recette simple et facile à préparer pour l’Aïd. Temps de préparation : — Temps de cuisson : 10 min Nombre de personnes : — Ingrédients (pour 45 gâteaux) : 200 g de beurre, 180 g de sucre glace, […]