Sablés au chocolat et crème au beurre

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette des sablés au choco­lat et crème au beurre par­fumés à l’arôme caramel.

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Temps de pré­pa­ra­tion : — min
Temps de cuis­son : 12 à 15 min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

Pour la pâte :

  • 500 g de mar­garine ramol­li,
  • 2 ver­res à eau de sucre glace,
  • 4 jaunes d’œuf et 2 œufs entiers,
  • 1 et ½ verre de maïzena,
  • 1 verre de cac­ahuètes,
  • 3 à 4 c-à-s de cacao,
  • 2 sachets de lev­ure chim­ique,
  • Arôme caramel (1 à 2 c-à-s env­i­ron),
  • Farine pour ramass­er la pâte,

Pour la crème au beurre :

  • 500 g de beurre,
  • 2 verre de sucre glace,
  • 1 c-à-s de nescafé,

Pour la déco­ra­tion :

  • Choco­lat noir,
  • Noix

Pré­pa­ra­tion : 

  • Pré­par­er la pâte : dans un sal­adier, mélanger bien à la main ou au bat­teur la mar­garine et le sucre glace (à la main pour moi j’aime bien touch­er la pâte).
  • Ajouter ensuite l’arôme, les jaunes et les œufs un par un tout en mélangeant. Vers­er sur le mélange les cac­ahuètes gril­lées et con­cassées, la maïzena et le cacao tout en con­tin­u­ant de mélanger.
  • Incor­por­er la lev­ure et la farine en petites quan­tités jusqu’à obten­tion d’une pâte qui se ramasse.
  • Envelop­per la pâte dans du film ali­men­taire et laiss­er repos­er au moins 30 min­utes.
  • Étaler la pâte sur un plan de tra­vail légère­ment far­iné et découper des formes de votre choix à l’aide d’un emporte pièce.
  • Enfourn­er à 160°C pen­dant 12 à 15 min­utes, les sor­tir du four et les laiss­er refroidir. Répéter l’opération jusqu’à épuise­ment de la pâte.
  • Pré­par­er la crème au beurre : à l’aide d’un bat­teur élec­trique, bat­tre le beurre, le sucre glace et le nescafé jusqu’à obten­tion d’une crème ferme et onctueuse.
  • Coller chaque 2 bis­cuit avec de la crème puis glac­er le dessus du gâteau de choco­lat et décor­er le cen­tre avec les noix.

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