Sablés au chocolat et crème au beurre

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette des sablés au chocolat et crème au beurre parfumés à l’arôme caramel.

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Temps de préparation : – min
Temps de cuisson : 12 à 15 min
Nombre de personnes : –

Ingrédients : 

Pour la pâte :

  • 500 g de margarine ramolli,
  • 2 verres à eau de sucre glace,
  • 4 jaunes d’œuf et 2 œufs entiers,
  • 1 et ½ verre de maïzena,
  • 1 verre de cacahuètes,
  • 3 à 4 c-à-s de cacao,
  • 2 sachets de levure chimique,
  • Arôme caramel (1 à 2 c-à-s environ),
  • Farine pour ramasser la pâte,

Pour la crème au beurre :

  • 500 g de beurre,
  • 2 verre de sucre glace,
  • 1 c-à-s de nescafé,

Pour la décoration :

  • Chocolat noir,
  • Noix

Préparation : 

  • Préparer la pâte : dans un saladier, mélanger bien à la main ou au batteur la margarine et le sucre glace (à la main pour moi j’aime bien toucher la pâte).
  • Ajouter ensuite l’arôme, les jaunes et les œufs un par un tout en mélangeant. Verser sur le mélange les cacahuètes grillées et concassées, la maïzena et le cacao tout en continuant de mélanger.
  • Incorporer la levure et la farine en petites quantités jusqu’à obtention d’une pâte qui se ramasse.
  • Envelopper la pâte dans du film alimentaire et laisser reposer au moins 30 minutes.
  • Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et découper des formes de votre choix à l’aide d’un emporte pièce.
  • Enfourner à 160°C pendant 12 à 15 minutes, les sortir du four et les laisser refroidir. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
  • Préparer la crème au beurre : à l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre, le sucre glace et le nescafé jusqu’à obtention d’une crème ferme et onctueuse.
  • Coller chaque 2 biscuit avec de la crème puis glacer le dessus du gâteau de chocolat et décorer le centre avec les noix.
Naima Boussaa

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