Soupes

Cette soupe est vraiment savoureuse, la preuve qu’avec si peu d’ingrédients on peut préparer un plat délicieux ! Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 à 30 min Nombre de personnes : — Ingrédients : 300g de pois cassé, Huile d’olive, 2 carrottes coupées en rondelles, 1 pomme de terre, Sel et poivre, 1 c. à c cumin, 3 […]

Cuisine algérienne

Entrées

Légumes

Plat principal

Soupes et chorbas

Volailles

Chorba beida

Naima Boussaa

La chorba beïda (blanche) est une soupe au poulet typiquement Algéroise, une soupe très bonne et légère. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Blanc de poulet ou autre morceaux, 1 oignon, 1 bâton de cannelle, Sel et poivre, Smen, 1 pomme de terre, 1 courgette, Pois […]

Cuisine algérienne

Entrées

Légumes

Soupes

Soupes et chorbas

Chorba beïda (Soupe au poulet, pommes de terre et fromage )

Soraya Yahiaoui

La chorba beïda (blanche) est une soupe au poulet typiquement Algéroise, une soupe très bonne et légère. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 à 40 min Nombre de personnes : — Ingrédients : Du poulet (la carcasse, du blanc, les ailes, le cou …), Huile+un peu de beurre, 1 oignon haché très finement, […]

Pâtes

Pâtes et Pains

Plat principal

Volailles

Pâtes à la carbonara (pasta alla carbonara)

Soraya Yahiaoui

Les pâtes à la carbonara sont une recette de pâtes d’origine italienne. La recette traditionnelle fait l’objet de plusieurs variantes, mais les bases sont toujours les œufs (ou parfois seulement les jaunes d’œufs). La recette italienne originale ne comporte pas de crème fraîche, mais de nombreuses variantes hors d’Italie incorporent cet ingrédient. Les variantes utilisant […]

Cuisine algérienne

Légumes secs

Soupes

Soupes et chorbas

Harira express

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 à 45 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 1 oignon, Viande rouge coupée en petits dés, 1 petite tasse de lentilles (80 g environ), Une poignée de pois chiches, Coriandre fraîche, Céleri, 2 tomates, 2 c-à-s de concentré de tomates, Sel et poivre, 1 c-à-c de […]

Légumes

Soupes

Soupes et chorbas

Soupe de carottes à l’orange

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de soupe de carottes parfumée à l’orange. Une soupe très savoureuse et très légère. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 500 à 600 g de carottes, 1 pomme de terre, 1 oignon, 2 gousses d’ail, Le jus d’une orange, […]

Légumes

Soupes

Soupes et chorbas

Ma soupe de légumes

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de ma soupe de légumes. Une soupe onctueuse et crémeuse. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 2 carottes, 1 courgette, 1 morceau de potiron, 2 pommes de terre, 1 oignon, Coriandre, Fromage à tartiner, Sel et poivre, 2 c-à-s […]

Légumes

Soupes

Soupes et chorbas

Soupe de légumes au lait et fromage

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous une nouvelle recette de soupe de saison. Une soupe onctueuse et crémeuse à base de légumes, lait et fromage. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 2 carottes, 2 courgettes, 2 pommes de terre, 1 oignon, 2 gousses d’ail, Persil, Coriandre, Céleri […]

Cuisine algérienne

Soupes

Soupes et chorbas

Harira facile

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette de Harira très facile et rapide à préparer. La Harira est une soupe traditionnelle algérienne d’origine andalouse. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 1 oignon, Un morceau de poulet ou de viande rouge, 3 gousses d’ail, 2 tomates, Céleri, […]

Cuisine algérienne

Légumes secs

Soupes

Soupes et chorbas

Soupe de lentilles corail

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je vous propose une recette de soupe de lentilles corail, une soupe pleine de saveur et bien réconfortante pour un repas du soir. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 125 g de lentilles corail, 1 carotte, 1 oignon, 3 gousses d’ail, tomate, 1 […]