Ma soupe de légumes

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Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de ma soupe de légumes. Une soupe onctueuse et crémeuse.

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Temps de pré­pa­ra­tion : 10 min
Temps de cuis­son : 30 min
Nom­bre de per­son­nes : 6

Ingré­di­ents : 

  • 2 carottes,
  • 1 cour­gette,
  • 1 morceau de pot­iron,
  • 2 pommes de terre,
  • 1 oignon,
  • Corian­dre,
  • Fro­mage à tartin­er,
  • Sel et poivre,
  • 2 c-à-s d’huile d’huile d’olive

Pré­pa­ra­tion : 

  • Éplucher et couper tous les légumes en petits dés.
  • Met­tre tous les légumes dans une mar­mite, ajouter la corian­dre, l’huile, saler, poivr­er et laiss­er revenir un peu. Mouiller juste à niveau et laiss­er cuire.
  • Après cuis­son, ajouter le fro­mage, le reste de la corian­dre fraîche puis mix­er bien le tout.
  • Laiss­er mijot­er quelques min­utes puis servir.

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