Ma soupe de légumes

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de ma soupe de légumes. Une soupe onctueuse et crémeuse.

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Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min
Nombre de personnes : 6

Ingrédients : 

  • 2 carottes,
  • 1 courgette,
  • 1 morceau de potiron,
  • 2 pommes de terre,
  • 1 oignon,
  • Coriandre,
  • Fromage à tartiner,
  • Sel et poivre,
  • 2 c-à-s d’huile d’huile d’olive

Préparation : 

  • Éplucher et couper tous les légumes en petits dés.
  • Mettre tous les légumes dans une marmite, ajouter la coriandre, l’huile, saler, poivrer et laisser revenir un peu. Mouiller juste à niveau et laisser cuire.
  • Après cuisson, ajouter le fromage, le reste de la coriandre fraîche puis mixer bien le tout.
  • Laisser mijoter quelques minutes puis servir.
Naima Boussaa

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