Soupe de carottes à l’orange

Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de soupe de carottes parfumée à l’orange. Une soupe très savoureuse et très légère.

100_9783Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min
Nombre de personnes : –

Ingrédients : 

  • 500 à 600 g de carottes,
  • 1 pomme de terre,
  • 1 oignon,
  • 2 gousses d’ail,
  • Le jus d’une orange,
  • Sel et poivre,
  • Beurre,
  • Coriandre fraîche,
  • 1 cube de bouillon volailles

Préparation : 

  • Éplucher, laver et couper les carottes, la pomme de terre, l’oignon et l’ail en morceaux.
  • Mettre le tout dans une cocotte avec un peu de beurre, saler, poivrer et laisser revenir 5 minutes.
  • Ajouter le jus d’orange, le cube de bouillon, mouiller et laisser cuire bien le tout.
  • Après cuisson, mixer bien, saupoudrer de coriandre ciselée et servir.

 

Naima Boussaa

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