Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de soupe de carottes parfumée à l’orange. Une soupe très savoureuse et très légère.
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min
Nombre de personnes : –
Ingrédients :
- 500 à 600 g de carottes,
- 1 pomme de terre,
- 1 oignon,
- 2 gousses d’ail,
- Le jus d’une orange,
- Sel et poivre,
- Beurre,
- Coriandre fraîche,
- 1 cube de bouillon volailles
Préparation :
- Éplucher, laver et couper les carottes, la pomme de terre, l’oignon et l’ail en morceaux.
- Mettre le tout dans une cocotte avec un peu de beurre, saler, poivrer et laisser revenir 5 minutes.
- Ajouter le jus d’orange, le cube de bouillon, mouiller et laisser cuire bien le tout.
- Après cuisson, mixer bien, saupoudrer de coriandre ciselée et servir.
