Soupe de légumes au lait et fromage

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Aujourd’hui, je partage avec vous une nou­velle recette de soupe de sai­son. Une soupe onctueuse et crémeuse à base de légumes, lait et fro­mage.
100_8113Temps de pré­pa­ra­tion : 10 min
Temps de cuis­son : 30 min
Nom­bre de per­son­nes : 6

Ingré­di­ents : 

  • 2 carottes,
  • 2 cour­gettes,
  • 2 pommes de terre,
  • 1 oignon,
  • 2 gouss­es d’ail,
  • Per­sil,
  • Corian­dre,
  • Céleri ,
  • Lait,
  • Fro­mage à tartin­er,
  • Sel et poivre,
  • 2 c-à-s d’huile

Pré­pa­ra­tion : 

  • Éplucher et couper tous les légumes en petits dés.
  • Met­tre tous les légumes dans une mar­mite, ajouter le per­sil, la corian­dre, le céleri, l’huile, saler et poivr­er. Mouiller juste à niveau (bared fi bared).
  • Cuire et laiss­er absorber toute l’eau. Après cuis­son, ajouter le lait (la quan­tité dépend de la con­sis­tance que vous voulez), le fro­mage puis mix­er le tout.
  • Laiss­er mijot­er quelques min­utes puis servir avec un peu de fro­mage râpé.

2 thoughts on “Soupe de légumes au lait et fromage

    1. Naima Boussaa
      Naima Boussaa
      January 11, 2016 at 1:39 pm

      pour le per­sil feuille et tige et pour le céleri juste les tiges générale­ment (je retire les tiges a la fin de la cuis­son , je ne mixe pas)

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