Soupe de légumes au lait et fromage

Aujourd’hui, je partage avec vous une nouvelle recette de soupe de saison. Une soupe onctueuse et crémeuse à base de légumes, lait et fromage.
100_8113Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min
Nombre de personnes : 6

Ingrédients : 

  • 2 carottes,
  • 2 courgettes,
  • 2 pommes de terre,
  • 1 oignon,
  • 2 gousses d’ail,
  • Persil,
  • Coriandre,
  • Céleri ,
  • Lait,
  • Fromage à tartiner,
  • Sel et poivre,
  • 2 c-à-s d’huile

Préparation : 

  • Éplucher et couper tous les légumes en petits dés.
  • Mettre tous les légumes dans une marmite, ajouter le persil, la coriandre, le céleri, l’huile, saler et poivrer. Mouiller juste à niveau (bared fi bared).
  • Cuire et laisser absorber toute l’eau. Après cuisson, ajouter le lait (la quantité dépend de la consistance que vous voulez), le fromage puis mixer le tout.
  • Laisser mijoter quelques minutes puis servir avec un peu de fromage râpé.
Naima Boussaa

2 thoughts on “Soupe de légumes au lait et fromage

  1. Je les préparé très bonne mais moi la couleur vire verte le vert je crois qu'il faut pas mettre beaucoup de céleri et persil. Vous mettez juste les feuilles ou bien même les tiges merci

    1. pour le persil feuille et tige et pour le céleri juste les tiges généralement (je retire les tiges a la fin de la cuisson , je ne mixe pas)

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