Harira facile

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette de Harira très facile et rapide à préparer.
La Harira est une soupe traditionnelle algérienne d’origine andalouse.

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Nombre de personnes : –

Ingrédients : 

  • 1 oignon,
  • Un morceau de poulet ou de viande rouge,
  • 3 gousses d’ail,
  • 2 tomates,
  • Céleri,
  • 1 feuille de laurier,
  • 1 carotte,
  • 1 courgette,
  • Pois chiche,
  • 1 c-à-s de concentré de tomates,
  • Paprika,
  • Gingembre,
  • Carvi,
  • Cardamone,
  • Badiane,
  • Épices Harira

Préparation : 

  • Faire revenir l’oignon, le morceau de poulet et 2 gousses d’ail. Ajouter les légumes, le céleri, le laurier et bien revenir le tout.
  • Ajouter ensuite les pois chiche, le paprika, le concentré de tomates et mouiller. Laisser cuire.
  • Après cuisson retirer le poulet et les pois chiches puis mixer bien le tout.
  • Ajouter les épices (gingembre, badiane, cardamone, carvi), la gousse d’ail et remettre les pois chiche et le poulet émietté. Laisser mijoter 5 minutes.
  • Servir avec du citron.
Naima Boussaa

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