Aujourd’hui, je partage avec vous une recette de Harira très facile et rapide à préparer.
La Harira est une soupe traditionnelle algérienne d’origine andalouse.
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Nombre de personnes : –
Ingrédients :
- 1 oignon,
- Un morceau de poulet ou de viande rouge,
- 3 gousses d’ail,
- 2 tomates,
- Céleri,
- 1 feuille de laurier,
- 1 carotte,
- 1 courgette,
- Pois chiche,
- 1 c-à-s de concentré de tomates,
- Paprika,
- Gingembre,
- Carvi,
- Cardamone,
- Badiane,
- Épices Harira
Préparation :
- Faire revenir l’oignon, le morceau de poulet et 2 gousses d’ail. Ajouter les légumes, le céleri, le laurier et bien revenir le tout.
- Ajouter ensuite les pois chiche, le paprika, le concentré de tomates et mouiller. Laisser cuire.
- Après cuisson retirer le poulet et les pois chiches puis mixer bien le tout.
- Ajouter les épices (gingembre, badiane, cardamone, carvi), la gousse d’ail et remettre les pois chiche et le poulet émietté. Laisser mijoter 5 minutes.
- Servir avec du citron.
