Bourek aux épinards
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 10 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 12 feuilles de dioul, 2 bouquets d’épinards, cuits à la vapeur, 300 g de fromage râpé, 3 œufs,…
Bourek de Annaba
Temps de préparation : 60 min Temps de cuisson : 10 min Nombre de personnes : 10 Ingrédients : 20 feuilles de Brik, 4 œufs, 3 cervelles d’agneau, 250 g de viande hachée, 1 bouquet de persil,…
Bourek de viande hachée algérois
Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 25 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 1 paquet de feuilles de brick, 400g de viande hachée, 1 oignon, 1 c. à s. de beurre, 1 c. à…
Bourek poulet-champignon à la béchamel
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 35 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 12 feuilles de bricks, 2 blancs de poulet, 100 g de champignons en conserve, 200 g de fromage râpé, 1 oignon…
Bourek au fromage
Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : 3 Ingrédients : 6 feuilles de bricks, 200g de viande hachée, 1 petit oignon, 6 cuillères à soupe de fromage râpé, 1 bouquet de…
Baghrir Bel Kh’mira (à la levure)
Temps de préparation : — Temps de cuisson : 1 h 30 min Nombre de personnes : — Ingrédients : 300g semoule fine (semouline), 120g farine, 1 c à s sucre, 1 c à c levure chimique, 1 c à…
Chorba bel a’dess (Soupe aux lentilles)
Temps de cuisson : 1 h 30 min Ingrédients : 500 g de lentilles blondes ou vertes Carcasse de poulet 1 gros oignon 2 carottes 1 courgette Haricots vert 1 navet ou 2 pommes de terre (facultatif)…
Dolma Masran (tajine de boyaux de mouton)
Temps de préparation : 45 min Temps de cuisson : 70 min Nombre de personnes : — Ingrédients : 2 boyaux de mouton. 500g de viande hachée 1 œuf Persil 40g de riz Cannelle. Poivre noir 40g de Smen ou…
Crevettes sautées (Qamron Meqli)
Temps de préparation : — Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : — Ingrédients : 1 kg de crevettes, 4 gousses d’ail, Persil, 30 g de beurre, 2 c à s d’huile, 1/2 c à s d’épice…
El Ham Lahlou
Temps de préparation : — Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : — Ingrédients : 500g de viande d’agneau, 1 oignon moyen, 250g de pruneaux, 250g d’abricots séchés, 1 poignée de raisins secs, 1 cuillère à soupe…