Dolma de courgettes et pommes de terre farcies

dolma-couregttes-et-pommes-de-terre

Temps de préparation : 
Temps de cuisson : 1 h
Nombre de personnes : 

Ingrédients : 

  • Des morceaux de viande (vous pouvez ne pas y mettre)
  • Un oignon
  • Une poignée de pois chiches trompé la vielle
  • Sel, poivre noir, cannelle
  • L’huile, une c à c de smen (beurre clarifié)
  • Des courgettes, des pommes de terre

Pour la farce :

  • 250 gr de viande hachée
  • Une petite poignée de riz
  • Une botte de persil ciselé
  • Un oignon haché
  • Un œuf
  • Sel, poivre noir et cannelle
  • Un peu de persil ciselé et un œuf
  • Un jus de citron

Préparation : 

  • Dans une cocotte faire revenir les morceaux de viande et l’oignon haché pendant quelques minutes dans l’huile et smen en ajoutant le sel, poivre, cannelle et les pois chiches.
  • Recouvrir la viande d’eau et laisser cuire.

À part préparer les légumes farcies :

  • Mélanger tout les ingrédients et laisser de coté.
  • Gratter les courgettes et éplucher les pommes de terre lavées les et commencer a les vider a l’aide d’une cuillère a café, farcir les légumes avec la viande hachée et  si il vous en reste un peu de farce faites on des petites boulettes.
  • Disposer délicatement les légumes farcies et laisser cuire jusqu’a ce que tout les légumes cuit et la sauce réduit.
  • A la fin mélanger un œuf avec le persil et le jus de citron, puis verser sur la sauce avant d’éteindre.
Naima Boussaa

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.