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Plat principal
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Tajine el Merguez
Tajine el Merguez ou Ojja el Merguez est une recette tunisienne traditionnelle à base d’œufs, tomate, merguez, piment ou poivrons. Un plat très rapide à réaliser. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 8 Merguezs, 4 œufs , 2 tomates, 2 gros poivrons, 1 oignon, […]
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Cuisine algérienne
Légumes
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Tajine petits pois et artichauts
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette d’un plat algérien très présent sur nos tables qui est le « Tajine petits pois et artichauts ». Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : 4 Ingrédients : Viande d’agneau, Petits pois déjà écossés, 4 fonds d’artichauts, 1 carotte, Huile et […]
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Cuisine algérienne
Plat principal
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Langue de bœuf en sauce rouge
Aujourd’hui, je vous propose la recette de « Langue de bœuf en sauce rouge » qui est un plat traditionnel algérien. Un pur régal. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 1 langue de bœuf, 1 tête d’ail, 1 c-à-s de concentré de tomates, 1 tomate […]
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Chawarma maison
Chawarma est l’un des mets de la restauration rapide les plus consommés au monde. La viande coupée en fines lamelles et enveloppée dans un pain Libanais (Pita) avec des légumes et de la sauce. Voici ma recette que je trouve très bonne. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes […]
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Riz
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Riz au chou et boulettes de viande hachée
Aujourd’hui, je vous propose une recette orientale à base de riz, chou et boulettes de viande hachée. Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : Pour Le riz : 300 à 400 g de riz, 1 c-à-c de curcuma, Un peu de smen ou huile, Sel, Pour […]
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Cuisine algérienne
Légumes
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Chou farci au four
Le chou farci (Dolma), tout le monde connait. Un plat familial par excellence et surtout le plat réconfortant par temps de froidure. Pour donner une touche de modernisme à ce classique de la cuisine Algérienne, je vous propose une version de chou farci au four. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 35 à […]
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Cuisine algérienne
Légumes
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Riz
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Riz à l’orientale
Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle façon de cuisiner le riz. Une recette très très bonne et rapide à réaliser. Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 35 à 40 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la sauce : Des morceaux de viande, 1 oignon moyen, 1 gousse d’ail, Un mélange […]
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Tête de veau chtitha
Aujourd’hui je vous propose la recette de tête de veau chtitha, une recette algérienne traditionnelle très appréciée par les amateurs de bouzellouf !!! Temps de préparation : 45 min Temps de cuisson : 90 min à 2 h Nombre de personnes : 8 à 10 Ingrédients : Pois chiches 1 à 2 têtes d’ail 3 à 4 […]
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M’tewem
Mtewen est un plat traditionnel algérien on le prépare surtout pendant les fêtes et pendant le mois de Ramadan, un plat très bon et très présentable. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Viande de mouton, Viande hachée, 1 blanc d’œuf, 2 têtes d’ail, 1 […]
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Ragoût de bœuf
Aujourd’hui je vous propose un délicieux, goûteux » Ragoût de viande de bœuf « . Dans cette recette la viande est si tendre!!! Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 45 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Viande de bœuf coupée en morceaux, 1 oignon, 4 gousses d’ail, 1 carotte, 1 petite tomate, Persil, […]
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