Plat principal
Légumes
Plat principal
Tajine de boulettes d’épinards
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 25 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : Pour la sauce : 1 oignon, Quelques gousses d’ail, De la coriandre fraîche, 1 tomate, 1 c-à-c de harissa, Ras-el-hanout, Sel et poivre, Épice spéciale poulet, 500 g de pommes de terre, Huile ou smen, Olives vertes dénoyautées, […]
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Gratins
Plat principal
Gratin de pommes de terre à la sauce soja
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 35 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : 1 kg de pommes de terre, 2 échalotes, 5 gousses d’ail, Persil, 4 c-à-s de sauce soja, Olives noires, Sel et poivre, Fromage râpé, Huile, Pour la crème au fromage : 1 verre de lait, 2 c-à-s de […]
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Plat principal
Riz
Volailles
Poulet, riz et pommes de terre au four
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 35 à 40 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : Morceaux de poulet 1 bol de riz 1 oignon haché 3 à 4 carottes 1 kg de petites pommes de terre Ail haché 1 poignet de petits pois 2 feuilles de laurier Thym 1 c-à-c de […]
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Cuisine algérienne
Pâtes
Plat principal
Plat principal
Aftir oukessoul de Béjaïa
Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson : 35 à 40 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : Pour Aftir : 250 g de semoule fine, Eau, Sel, Pour la sauce : 150 à 250 g de lentilles, 1 oignon, 2 carottes, 1 pomme de terre, 3 à 4 gousses d’ail, 1 tomate, 3 à […]
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Cuisine algérienne
Légumes secs
Légumes secs
Plat principal
Plat principal
Loubia (haricots blancs en sauce)
Un plat algérien incontournable en hiver qui nous procure chaleur !!! Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 90 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Morceaux de poulet ou de viande, 500 g de haricots blancs secs, 1 gros oignon, 2 gousses d’ail, 2 tomates, 1 c-à-s de concentré de tomates, 1 […]
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Plat principal
Volailles
Poulet mariné aux épices et sauce soja
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 40 min Temps de repos : 60 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Morceaux de poulet, 1 c-à-s de coriandre en poudre ou coriandre fraîche, 1 c-à-s de cannelle moulue, 1 c-à-s de cumin en poudre, 1 c-à-s de graines de fenouil, 2 c-à-s d’huile d’olive, […]
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Gratins
Plat principal
Gratin d’haricots verts et pommes de terre
Temps de préparation : 35 min Temps de cuisson : 40 min Nombre de personnes : 06 Ingrédients : 1kg de pommes de terre, 500g d’haricots verts, 1 oignon, L’ail, Viande hachée, 1/2 botte de persil, Curcuma, 1 pincée de cumin, Ras-el-hanout, Sel et poivre, Huile et beurre, Sauce béchamel, Fromage râpé, Huile pour friture Préparation : […]
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Plat principal
Volailles
Tajine de poulet aux olives et champignons
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : Un poulet coupé en morceaux, 2 oignons, 1 tête d’ail, 1 boite de champignons, 2 boites de fromage de régime ou 2 pots de yaourt nature, Olives vertes dénoyautées, Gingembre, Curcuma, Sel et poivre, Beurre et huile, Persil […]
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Plat principal
Volailles
Maqlouba d’aubergines
Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 25 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : Des morceaux de poulet, 250 g de riz, 2 grosses aubergines, 1 oignon, 2 gousses d’ail, Persil, Curcuma, Ras-el-hanout, Cannelle, Sel et poivre, Huile Préparation : Dans une cocotte, bien revenir les morceaux de poulet, l’oignon, l’ail, le persil […]
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Gratins
Plat principal
Gratin de fenouils
Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 40 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Blanc de poulet coupé en dés, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 4 bulbes de fenouil, 3 pommes de terre, Persil, Huile, Cannelle, Curcuma, Sel et poivre, 1 œuf Préparation : Faire chauffer l’huile sur feu doux, ajouter l’oignon […]
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