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Cuisine algérienne
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Plat principal
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Volailles
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Tajine Zitoune au zeste de citron
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de Tajine zitoune parfumé au zeste de citron et coriandre fraîche. Emmm, un vrai délice !!! Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : – Ingrédients : De morceaux de poulet, 1 oignon haché, 2 gousses d’ail écrasés, 600 ml de bouillon de […]
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Cuisine algérienne
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Viandes
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Tajine d’épinards
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 25 à 30 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la sauce : 4 à 5 gousses d’ail, 1 c-à-s de concentré de tomates, Sel et poivre, 2 poivrons rouges, 1 piment (facultatif), Huile, Pour les boulettes d’épinards : Un bouquet d’épinards, 150 à 200 g de […]
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Cuisine algérienne
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Volailles
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Purée de pommes de terre aux abats
Aujourd’hui, je partage avec vous un plat très savoureux et très rapide à réaliser à base d’une purée de pommes de terre et d’une sauce aux abats de poulet. Emmm, délicieux plat !!! Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la purée : 1 kg de […]
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Couscous
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Couscous sauce blanche (Poulet, navets et courgettes)
Aujourd’hui, je vous propose avec un délicieux couscous Algérois à base d’une sauce blanche parfumée à la cannelle et accompagnée de poulet, courgettes et navets. Un couscous au gout si raffiné, simple et rapide à réaliser. Temps de préparation : – min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pilons de poulet ou autre […]
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Viandes
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Tajine de petits pois et fonds d’artichauts
Voici un bon plat de la cuisine algérienne à base de viande de bœuf, d’agneau ou de veau, de petits pois et de fonds d’artichauts farcis à la viande hachée en sauce blanche. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 35 à 40 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Pour la sauce : Des […]
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Cuisine algérienne
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Tajine de tiges de blettes
Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de Tajine de tiges de blettes aux ailes de poulet. Un tajine facile et rapide à réaliser avec une touche personnelle !!! Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes : 3 Ingrédients : 3 ailes de poulet ou autre morceaux, 1 oignon, […]
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Divers
Gratins
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Pâtes
Plat principal
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Gratin de pâtes et légumes
Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 40 min Nombre de personnes : 4 à 5 Ingrédients : 1 bol de pâtes torsades, Quelques feuilles d’épinards, 2 gousses d’ail, 1 courgette, 1 aubergine, 2 poivrons, Une sauce tomate, Une sauce béchamel : 1/2 litre de lait, 4 c-à-s d’huile d’olive, 2 c-à-s de farine, […]
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Cuisine algérienne
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Poivrons et tomates farcis au four
Poivrons et tomates farcis à la viande hachée au four est une recette très simple à réaliser. Ce plat ou tajine est juste trop bon. Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : — Ingrédients : 3 poivrons, 4 tomates, 200 g de viande hachée, 2 c à s de chapelure, 1/2 […]
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Légumes rôties au four
Aujourd’hui je vous propose une recette des légumes rôties au four. Une bonne idée recette pour déguster de bons légumes bien frais. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pilons de poulet ou autre, 2 pommes de terre, 1/2 bouquet de chou fleur, 100 g de champignons, […]
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Gratin de pommes de terre/épinards en mini cocotte
Je partage avec vous une recette gratin de pommes de terre/épinards en mini cocotte. C’est un petit plat tout simple, rapide, économique et surtout très bon. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 Nombre de personnes : 4 Ingrédients: 4 grosses pommes de terre, 1 carotte, 2 grosses poignées d’épinards frais 20 g de beurre […]
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