Couscous sauce blanche (Poulet, navets et courgettes)

Aujourd’hui, je vous pro­pose avec un déli­cieux cous­cous Algérois à base d’une sauce blanche par­fumée à la can­nelle et accom­pa­g­née de poulet, cour­gettes et navets.

Un cous­cous au gout si raf­finé, sim­ple et rapi­de à réalis­er. 

Couscous sauce blanche (Poulet, navets et courgettes)

Temps de pré­pa­ra­tion : — min
Temps de cuis­son : — min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

  • Pilons de poulet ou autre morceaux,
  • 1 gros oignon+1 navet haché,
  • Smen,
  • Pois chich­es trem­pés la veille,
  • Sel et poivre,
  • 1 bâton de can­nelle,
  • Cour­gettes et navets,
  • Cous­cous,
  • Huile d’olive,

Pré­pa­ra­tion : 

  • Dans une cocotte ou dans le bas du cous­coussier, revenir les morceaux de poulet avec du smen, ajouter l’oignon haché, un navet haché et laiss­er revenir très bien le tout.
  • Saler, poivr­er, ajouter le bâton de can­nelle, revenir encore un peu, ajouter les pois chich­es puis mouiller et laiss­er cuire.
  • Éplucher, laver et couper les cour­gettes et les navets en deux en longueur, poivr­er et laiss­er de coté.
  • Entre temps pré­par­er votre cous­cous comme vous avez l’habitude de le faire (3 fois à la vapeur).
  • Lorsque la viande est cuite retirez là et réservez dans une assi­ette tout en la cou­vrant.
  • Ajouter les navets et les cour­gettes à la sauce (les navets en pre­mier) et laiss­er cuire jusqu’à ce qu’ils devi­en­nent ten­dres.
  • Au moment de servir, déposez vos cour­gettes et navets, décorez avec de le bâton de can­nelle et dis­posez vos pilons avec les pois chich­es. Arrosez de sauce et dégustez bien chaud.

Couscous sauce blanche (Poulet, navets et courgettes) Couscous sauce blanche (Poulet, navets et courgettes)


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