Aujourd’hui, je vous propose avec un délicieux couscous Algérois à base d’une sauce blanche parfumée à la cannelle et accompagnée de poulet, courgettes et navets.
Un couscous au gout si raffiné, simple et rapide à réaliser.
Temps de préparation : – min
Temps de cuisson : – min
Nombre de personnes : –
Ingrédients :
- Pilons de poulet ou autre morceaux,
- 1 gros oignon+1 navet haché,
- Smen,
- Pois chiches trempés la veille,
- Sel et poivre,
- 1 bâton de cannelle,
- Courgettes et navets,
- Couscous,
- Huile d’olive,
Préparation :
- Dans une cocotte ou dans le bas du couscoussier, revenir les morceaux de poulet avec du smen, ajouter l’oignon haché, un navet haché et laisser revenir très bien le tout.
- Saler, poivrer, ajouter le bâton de cannelle, revenir encore un peu, ajouter les pois chiches puis mouiller et laisser cuire.
- Éplucher, laver et couper les courgettes et les navets en deux en longueur, poivrer et laisser de coté.
- Entre temps préparer votre couscous comme vous avez l’habitude de le faire (3 fois à la vapeur).
- Lorsque la viande est cuite retirez là et réservez dans une assiette tout en la couvrant.
- Ajouter les navets et les courgettes à la sauce (les navets en premier) et laisser cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
- Au moment de servir, déposez vos courgettes et navets, décorez avec de le bâton de cannelle et disposez vos pilons avec les pois chiches. Arrosez de sauce et dégustez bien chaud.
