Gratin de pommes de terre/épinards en mini cocotte

Je partage avec vous une recette gratin de pommes de terre/épinards en mini cocotte.  C’est un petit plat tout simple,  rapide, économique et surtout très bon.

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Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30
Nombre de personnes : 4

Ingrédients: 

  • 4 grosses pommes de terre,
  • 1 carotte,
  • 2 grosses poignées d’épinards frais
  • 20 g de beurre
  • 1 gousse d’ail
  • 1 verre de lait,
  • 5 portions de fromage,
  • Cheddar rapé,

Préparation : 

  • Lavez et essorez les épinards. Hachez-les grossièrement avec un grand couteau. Pelez et ciselez la gousse d’ail, mélangez-la aux épinards.
  • Éplucher les pommes de terre et la carotte. Les faire cuire dans une casserole d’eau froide salée. Laissez-les cuire jusqu’à ce qu’une pointe de couteau les transperce sans difficulté. Vous pouvez ajouter aussi 1 gousse d’ail et 1 oignon.
  • Égoutter les pommes de terre. Dans un saladier , écraser les pommes de terre à l ‘aide d’un presse purée ou une fourchette.
  • Ajouter 1/2 verre de lait tiédi, puis le beurre coupé en morceaux. Mélanger énergiquement.
  • Ajouter également le fromage.

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  • Dans une poêle, mettre à fondre du beurre. Ajouter les épinards, le sel et le 1/2 verre de lait. Laisser cuire quelques minutes jusqu’à temps que les épinards soient fondants.
  • Ajouter les épinards à la purée de pommes de terre. Saler et poivrer.

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  • Beurrez généreusement les ramequins (ou bien un grand plat). Déposer une couche du mélange purée-épinards. Ajouter une couche de Cheddar. Puis ajouter une autre couche du mélange purée-épinards et une dernière couche de Cheddar.

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  • Enfournez 10 à 15 min à 200°C.

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