Poissons et fruits de mer

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 25 à 30 min Nombre de personnes : — Ingrédients : Pour la pâte: 1/2 verre à eau de lait, 1/2 verre à eau d’huile, 1 c-à-c de levure chimique, 1/2 c-à-c de sel, Farine selon le mélange, Pour la garniture: 2 tomates en rondelles, Ail en […]

Entrées

Légumes

Pâtes et pains

Pâtes et Pains

Pizzas

Salés

Tourtes

Tortilla au thon, tomate et fromage

Naima Boussaa

Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 min Nombre de personnes : 1 à 2 Ingrédients : 2 feuilles de pain tortilla (pain tacos), 2 tomates, 2 gousses d’ail, Sel et poivre, 1/4 c-à-c de coriandre en poudre, 1/4 c-à-c de paprika, 1/4 c-à-c de piment rouge, 2 à 3 c-à-s d’huile d’olive, 1 […]

Cuisine algérienne

Entrées

Légumes

Poissons et fruits de mer

Salés

Œufs

Bricks de pomme de terre et thon

Naima Boussaa

Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Feuilles de brick, Purée de pommes de terre, Sel et poivre, Ail en poudre, Persil, Beurre, Fromage râpé, Thon à l’huile, Des œufs selon le nombre de bricks désirés, Préparation : Mettre dans un saladier, la purée de pommes de terre, […]

Entrées

Plat principal

Poissons et fruits de mer

Fritures de sardines

Naima Boussaa

Une méthode de frire les sardines, très facile et rapide à réaliser avec peu d’huile. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 min Nombre de personnes :- Ingrédients : 500 g de sardines pour moi, 2 à 3 gousses d’ail, Sel et poivre, Cumin et paprika, Un filet d’huile d’olive (facultatif), Farine, 4 c-à-s d’huile pour […]

Entrées

Poissons et fruits de mer

Salés

Beignets de sardines

Naima Boussaa

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : 1 kg de sardines, Huile pour friture, Sel et poivre, Pour la pâte à beignets : ½ l de lait, ½ verre d’huile, ½ paquet de levure chimique, 400 g de farine, ½ c-à-c de sel Préparation : Préparer la pâte […]

Cuisine algérienne

Divers

Entrées

Poissons et fruits de mer

Friture de sardines

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette traditionnelle algérienne « Friture de sardines ». Emmm un vrai délice !!! Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 10 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 500 g de sardines en filets, Pour la charmoula ou dersa : Persil, 6 gousses d’ail, 1 c-à-c de harissa, Paprika, Cumin, […]

Cuisine algérienne

Entrées

Poissons et fruits de mer

Œufs

Entrée au thon

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je vous propose une entrée simple et rapide à base de thon et d’œufs. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 à 15 min Nombre de personnes : 4 à 5 Ingrédients : 2 œufs, Sel et poivre, 1 verre à thé de lait, 4 c-à-s de farine, 1 c-à-c de levure chimique, 1 […]

Entrées

Poissons et fruits de mer

Sauces

Sauces froides

Mayonnaise sans oeufs

Naima Boussaa

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette d’une mayonnaise très légère sans œufs. Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : 1 verre de lait (moi j’ai utilisé le verre à thé), 2 verres d’huile, 2 gousses d’ail, Sel et poivre, Vinaigre ou jus de citron Préparation : Mettre dans le pot […]

Cuisine algérienne

Entrées

Poissons et fruits de mer

Salés

Boureks au thon et pomme de terre

Naima Boussaa

Un grand classique de la cuisine algérienne, un régal avec une petite salade!!! Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : — Nombre de personnes : — Ingrédients : Feuilles de diouls, 2 pommes de terre en purée, 1 boite de thon à l’huile, tomates ou nature, 1 oignon, Persil, Sel et poivre, Fromage en portion, […]

Entrées

Poissons et fruits de mer

Croquettes de poisson

Soraya Yahiaoui

Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 25 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 12 filets de merlan, 2 œufs, 50 cl de lait, 6 Cà S de rases de farines, 4 C à S de chapelure, Huile de friture, Persil, Sel et poivre Préparation : Mixez finement les filets de merlan. […]