Beignets de sardines

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Temps de pré­pa­ra­tion : 20 min
Temps de cuis­son : — min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

  • 1 kg de sar­dines,
  • Huile pour fri­t­ure,
  • Sel et poivre,

Pour la pâte à beignets :

  • ½ l de lait,
  • ½ verre d’huile,
  • ½ paquet de lev­ure chim­ique,
  • 400 g de farine,
  • ½ c-à-c de sel

Pré­pa­ra­tion : 

  • Pré­par­er la pâte à beignets : dans un sal­adier et à l’aide d’un bat­teur élec­trique, mélanger les œufs, le lait et l’huile.
  • Ajouter la farine, le sel et la lev­ure et mélanger une autre fois. Cou­vrir et laiss­er repos­er pen­dant 1 heure.
  • Entre temps, net­toy­er les sar­dines et enlever les arêtes, saler et poivr­er.
  • Trem­pez-les l’une après l’autre dans la pâte pré­parée.
  • Faire frire les sar­dines jusqu’à ce qu’elles aient une couleur dorée.

 


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