Tortilla au thon, tomate et fromage

Temps de pré­pa­ra­tion : 10 min
Temps de cuis­son : 10 min
Nom­bre de per­son­nes : 1 à 2

Ingré­di­ents : 

  • 2 feuilles de pain tor­tilla (pain tacos),
  • 2 tomates,
  • 2 gouss­es d’ail,
  • Sel et poivre,
  • 1/4 c-à-c de corian­dre en poudre,
  • 1/4 c-à-c de papri­ka,
  • 1/4 c-à-c de piment rouge,
  • 2 à 3 c-à-s d’huile d’olive,
  • 1 boite de thon à l’huile ou à tomate,
  • Per­sil,
  • Fro­mage en por­tions ou fro­mage râpé,
  • 1 œuf,
  • Huile de table

Pré­pa­ra­tion : 

  • Revenir dans une poêle avec l’huile d’olive les tomates coupées en petits dés et les gouss­es d’ail râpées. Laiss­er mijot­er quelques min­utes.
  • Ajouter le thon, les épices, le per­sil et laiss­er encore mijot­er quelques min­utes.
  • Huil­er une poêle à crêpe à l’aide d’un pinceau et dépos­er une feuille de pain tor­tilla dedans.
  • Étaler dessus (sur la feuille de tor­tilla) le mélange de tomates et thon et parse­mer de fro­mage râpé.
  • Répar­tir dessus ensuite l’œuf bat­tu et cou­vrir avec l’autre feuille de pain tor­tilla. Badi­geon­ner d’huile et met­tre la poêle sur feu doux.
  • Dor­er la tor­tilla des deux cotés puis servir.


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