Fritures de sardines

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Une méth­ode de frire les sar­dines, très facile et rapi­de à réalis­er avec peu d’huile. 

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Temps de pré­pa­ra­tion : 10 min
Temps de cuis­son : 10 min
Nom­bre de per­son­nes :-

Ingré­di­ents : 

  • 500 g de sar­dines pour moi,
  • 2 à 3 gouss­es d’ail,
  • Sel et poivre,
  • Cumin et papri­ka,
  • Un filet d’huile d’olive (fac­ul­tatif),
  • Farine,
  • 4 c-à-s d’huile pour la fri­t­ure et une crêpière

Pré­pa­ra­tion : 

  • Net­toy­er et laver bien les sar­dines. Met­tre les sar­dines dans un sal­adier, ajouter les épices, l’ail écrasé et l’huile d’olives.
  • Mélanger et laiss­er mariner quelques min­utes. Enrober ensuite de farine.
  • Met­tre dans la crêpière les 4 c-à-s d’huile et dis­pos­er dessus les sar­dines comme sur la pho­to.

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  • Met­tre sur feu, cou­vrir et laiss­er cuire d’un seul côté, puis retourn­er sur le cou­ver­cle et remet­tre dans la poêle pour cuire l’autre côté.

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