Viandes
Plat principal
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Viandes
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Tajine el Merguez
Tajine el Merguez ou Ojja el Merguez est une recette tunisienne traditionnelle à base d’œufs, tomate, merguez, piment ou poivrons. Un plat très rapide à réaliser. Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 8 Merguezs, 4 œufs , 2 tomates, 2 gros poivrons, 1 oignon, […]
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Couscous
Cuisine algérienne
Plat principal
Viandes
Volailles
Chakhchoukha Constantinoise
Aujourd’hui, je partage avec vous un plat typiquement Algérien et plus précisément de L’est du pays « Constantine » qui est la « Chakhchoukha Constantinoise ». Ce plat est à base de miettes de galettes et de viande ou poulet. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Chakhchoukhat el […]
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Cuisine algérienne
Légumes
Légumes
Plat principal
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Viandes
Jardinière de légumes frais
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette d’un plat algérien que tout le monde connaît la jardinière de légumes frais à ma façon, composé principalement d’oignon, de carottes, de petits pois et de pommes de terre. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Viande rouge coupée […]
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Cuisine algérienne
Légumes
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Plat principal
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Viandes
Viandes
Tajine petits pois et artichauts
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette d’un plat algérien très présent sur nos tables qui est le « Tajine petits pois et artichauts ». Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : 4 Ingrédients : Viande d’agneau, Petits pois déjà écossés, 4 fonds d’artichauts, 1 carotte, Huile et […]
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Cuisine algérienne
Plat principal
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Viandes
Viandes
Langue de bœuf en sauce rouge
Aujourd’hui, je vous propose la recette de « Langue de bœuf en sauce rouge » qui est un plat traditionnel algérien. Un pur régal. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 1 langue de bœuf, 1 tête d’ail, 1 c-à-s de concentré de tomates, 1 tomate […]
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Cuisine algérienne
Pâtes
Plat principal
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Viandes
Spaghetti à la coriandre fraiche et viande hachée
Aujourd’hui, je vous propose la recette des Spaghetti à la coriandre et viande hachée en sauce rouge. Des Spaghetti bien parfumés à la coriandre fraiche, un vrai délice. Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 40 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 250 g de Spaghetti, Pour la sauce: 1 petit oignon, 1 tomate, 3 […]
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Cuisine algérienne
Légumes
Légumes
Plat principal
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Viandes
Viandes
Chou farci au four
Le chou farci (Dolma), tout le monde connait. Un plat familial par excellence et surtout le plat réconfortant par temps de froidure. Pour donner une touche de modernisme à ce classique de la cuisine Algérienne, je vous propose une version de chou farci au four. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 35 à […]
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Cuisine algérienne
Légumes
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Plat principal
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Riz
Viandes
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Riz à l’orientale
Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle façon de cuisiner le riz. Une recette très très bonne et rapide à réaliser. Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 35 à 40 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la sauce : Des morceaux de viande, 1 oignon moyen, 1 gousse d’ail, Un mélange […]
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Cuisine algérienne
Plat principal
Viandes
Mesrane farci
Aujourd’hui je vous propose une recette d’un plat traditionnel algérien qui est le « Mesrane farci ». Un plat très savoureux idéal à préparer lors de l’Aid el-Adha. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : — Ingrédients : 1 boyau ou 2(bien laver et nettoyer) Pour la sauce : 1 oignon, 1 […]
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Cuisine algérienne
Plat principal
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Viandes
Viandes
Tête de veau chtitha
Aujourd’hui je vous propose la recette de tête de veau chtitha, une recette algérienne traditionnelle très appréciée par les amateurs de bouzellouf !!! Temps de préparation : 45 min Temps de cuisson : 90 min à 2 h Nombre de personnes : 8 à 10 Ingrédients : Pois chiches 1 à 2 têtes d’ail 3 à 4 […]
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