Spaghetti à la coriandre fraiche et viande hachée

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Aujourd’hui, je vous pro­pose la recette des Spaghet­ti à la corian­dre et viande hachée en sauce rouge. Des Spaghet­ti bien par­fumés à la corian­dre fraiche, un vrai délice.

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Temps de pré­pa­ra­tion : 30 min
Temps de cuis­son : 40 min
Nom­bre de per­son­nes : 6

Ingré­di­ents : 

  • 250 g de Spaghet­ti,

Pour la sauce:

  • 1 petit oignon,
  • 1 tomate,
  • 3 à 4 gouss­es d’ail,
  • 1 c-à-s de con­cen­tré de tomates,
  • 1 c-à-c de sucre,
  • Sel et poivre,
  • Corian­dre fraiche,
  • 1 feuille de lau­ri­er,
  • 2 ver­res d’eau,
  • Huile d’olive,

Pour la viande hachée:

  • Viande hachée,
  • 2 gouss­es d’ail,
  • Sel et poivre,
  • Papri­ka,
  • Corian­dre fraiche,
  • 1 œuf.

Pré­pa­ra­tion :

  • Pré­par­er la viande hachée en mélangeant tous les ingré­di­ents ensem­ble et réserv­er.
  • Dans une mar­mite, faire revenir, dans l’huile d’olive, l’oignon haché, l’ail, le lau­ri­er et les épices pen­dant 1 minute. Ajouter la tomate en dés, la corian­dre hachée et laiss­er mijot­er 5 min­utes.
  • Ajouter ensuite le con­cen­tré de tomates, le sucre et les deux ver­res d’eau et laiss­er cuire.
  • Entre temps cuire les spaghet­tis dans une eau bouil­lante et salée puis égout­ter.
  • Après cuis­son de la sauce retir­er la feuille de lau­ri­er et mix­er le tout.
  • Vers­er la sauce dans un plat allant au four. Pren­dre à chaque fois un peu de spaghet­ti ver­ti­cale­ment et les attach­er avec de la viande hachée.
  • Dis­pos­er les spaghet­ti sur la sauce puis met­tre au four juste le temps de cuire la viande hachée.

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