Petits pois au four

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Nombre de personnes :

Ingrédients : 

  • Morceaux de viande de veau coupés en petits dés,
  • 150 g à 200 g de petits pois,
  • 2 carottes,
  • 3 échalotes,
  • 1 gousse d’ail
  • Mélange beurre-huile,
  • Sel et poivre,
  • Gingembre,
  • 1/4 bâtonnet de cannelle,
  • 2 œufs,
  • Persil

Préparation : 

  • Revenir très bien les morceaux de viande dans une cocotte avec un peu de beurre et d’huile.
  • Ajouter les échalotes hachés, l’ail écrasé et les épices. Continuer de revenir.
  • Ajouter ensuite les carottes coupées en petits dés et les petits pois, revenir un peu puis mouiller (pas trop) et laisser cuire.
  • Après cuisson, verser le tout dans un plat allant au four, casser dessus les œufs et parsemer de persil.
  • Enfourner 7 à 10 minutes puis servir.

Naima Boussaa

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