Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
Nombre de personnes : 3 à 4
Ingrédients :
Pour la purée :
- 3 pommes de terre,
- 2 à 3 carottes,
- 1 petit oignon,
- 2 gousses d’ail,
- 50 g environ de beurre,
- Sel et poivre,
- Persil,
- 1 œuf,
Pour la sauce :
- 150 à 200 g de viande hachée,
- 1 gros oignon,
- 2 gousses d’ail,
- Persil et coriandre fraîche,
- 1 à 2 tomates,
- 1 c-à-s de concentré de tomates,
- 1 verre à thé d’eau,
- Sel et poivre,
- ½ -à-c de cumin,
- 1 c-à-c d’épice chawarma ou épice poulet,
- ½ c-à-c de paprika,
- Fromage de sandwich
Préparation :
- Éplucher, laver et couper les légumes en deux (pommes de terre, carottes, oignon et ail). Cuire dans une eau bouillante et salée.
- Entre temps, préparer la sauce : mettre à revenir dans une poêle l’oignon haché avec un peu d’huile. Ajouter la viande hachée, l’ail écrasé et les épices. Ajouter ensuite le concentré de tomates, le mélange persil-coriandre fraîche et la tomate coupée en petits dés et continuer de revenir.
- Mouiller avec le verre à thé d’eau et laisser mijoter quelques minutes. Réserver.
- Réduire en purée les légumes après cuisson à l’aide d’un mixeur ou un batteur électrique, ajouter le beurre, l’œuf, le sel, le poivre et le persil tout en mélangeant.
- Verser ensuite la purée obtenue dans des plats à gratin individuels beurrés ou un plat normal puis disposer dessus une couche de sauce et ½ tranche de fromage de sandwich.
- Enfourner 10 min dans un four préalablement chauffé et laisser bien gratiner. Servir tiède avec un bon pain maison.
