Oeufs cocotte à la viande hachée

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 12 à 15 min
  • Nombre de personnes :

Ingrédients : 

Pour les boulettes de viande hachée: 

  • 100 g environ de viande hachée,
  • 1/2 oignon,
  • 1 à 2 gousses d’ail,
  • Persil haché,
  • 1 c-à-s de chapelure,
  • Sel et poivre,
  • 1 pincée de cumin,
  • 1 blanc d’œuf,

Pour les cocottes: 

  • Oeufs (2 pour moi),
  • 1 gros oignon coupé en lamelles,
  • 2 carottes sous forme de tagliatelles,
  • 1 gousse d’ail,
  • Sel et poivre,
  • Persil haché,
  • Crème fraîche,
  • Fromage en portions,
  • Mélange beurre-huile

Préparation : 

  • Commencer par préparer les boulettes de viande hachée: mettre dans un saladier la viande hachée, les épices, la chapelure, le persil haché, l’ail écrasé et l’oignon finement ciselé. Ajouter le blanc d’œuf, mélanger bien puis former des boulettes.
  • Mettre dans une poêle un peu d’huile et du beurre à chauffer et faire revenir dedans les boulettes de viande hachée jusqu’à obtention d’une belle dorure.
  • Ajouter l’oignon en lamelles, revenir revenir 2 minutes puis incorporer les tagliatelles de carottes, le persil et l’ail écrasé. Saler, poivrer et laisser cuire.
  • Beurrer deux cocottes et répartir dedans le mélange d’oignon-carottes, les boulettes de viandes hachée, le fromage en petits dés et la crème fraîche (2 c-à-s dans chaque cocotte).
  • Casser dessus les œufs et poivrer.

  • Déposer les cocottes dans un plat au bain marie et cuire au four 12 à 15 min à 200°C.

  • Servir avec des frites.

Naima Boussaa

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