Lasagnes à la bolognaise

  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 45 à 60 min
  • Nombre de personnes : 4 à 5

Ingrédients : 

  • 200 à 250 g de pâte lasagnes,
  • Cheddar ou Emmental râpés,
  • Sauce béchamel légère 250 ml environ,
  • Persil,

Pour la sauce bolognaise: 

  • 150 à 200 g de viande hachée,
  • 1 oignon haché,
  • 2 gousses d’ail,
  • 2 petites carottes râpées,
  • 2 tomates,
  • 1 c-à-s de concentré de tomates,
  • Sel et poivre,
  • 1 pincée de sucre,
  • Basilic et coriandre hachée,
  • Huile d’olive,
  • 2 verres d’eau,

Préparation : 

  • Commencer par préparer la sauce bolognaise: chauffer dans une poêle un peu d’huile  d’olive et faire revenir l’oignon haché.
  • Ajouter les carottes râpées, l’ail écrasé et continuer de revenir. Ajouter la viande hachée, saler,poivrer et laisser revenir.
  • Incorporer ensuite les tomates hachées, le concentré de tomates, la pincée de sel, le basilic et la coriandre hachée.
  • Laisser mijoter quelques minutes puis mouiller et laisser cuire sur feu doux.
  • Entre temps préparer la sauce béchamel et faire cuire à mi-cuisson les plaques de lasagnes dans une eau bouillante avec un peu de sel et d’huile d’olive.
  • Beurrer un plat allant au  four, et y déposer une couche de béchamel, puis une couche de lasagnes, et une de sauce tomate à la viande parsemée d’emmental râpé.
  • Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par de la béchamel, et parsemer de fromage râpé.
  • Couvrir avec du papier aluminium, enfourner et laisser bien gratiner.

Naima Boussaa

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