Aujourd’hui, je partage avec vous une recette très facile à réaliser à base de courgettes, viande hachée ou blanc de poulet et sauce tomate. Délicieux plat croyez-moi
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 à 25 min
Nombre de personnes : –
Ingrédients :
Pour les roulades de courgettes :
- 5 à 6 courgettes,
- 150 à 200 g de viande hachée ou blanc de poulet haché,
- 1 oignon haché,
- 2 gousses d’ail,
- 1 c-à-c de beurre,
- 4 c-à-s de chapelure,
- Sel et poivre,
- Épice chawarma ou épice poulet,
- Persil haché,
- Un peu de fromage à tartiner (20 à 30 g) environ,
Pour la sauce tomate :
- 2 c-à-s d’huile d’olive,
- 2 tomates hachées,
- 1 c-à-s de concentré de tomates,
- Sel et poivre,
- 3 gousses d’ail écrasées,
- Thym et coriandre fraîche hachée,
- 1 verre d’eau,
- Olives vertes en rondelles (facultatif),
- Cheddar râpé
Préparation :
- Laver et couper finement les courgettes dans le sens de la longueur puis frire et laisser égoutter.
- Préparer la sauce tomate : mettre à revenir dans une casserole avec de l’huile d’olive les tomates hachées et l’ail écrase. Ajouter le concentré de tomates, le thym, la coriandre fraiche, saler et poivrer.
- Laisser revenir et mijoter sur feu doux 5 minutes, ajouter les olives dessalées puis mouiller et laisser cuire environ 10 minutes.
- Entre temps préparer la farce : revenir dans une poêle avec un peu d’huile l’oignon haché, saler et poivrer (avoir une légère dorure). réserver.
- Mettre dans un saladier la viande hachée, la chapelure, le persil, les épices, le beurre, le fromage à tartiner, l’ail écrasé et l’oignon cuit. Mélanger bien le tout.
- Placer ensuite sur l’extrémité de chaque courgette un petit boudin de farce puis enrouler.
- Verser la sauce tomate dans un plat allant au four et disposer dessus les roulades de courgettes.
- Couvrir de papier aluminium et enfourner pendant 15 minutes environ.
- Parsemer de chaddar râpé puis servir avec un bon pain maison.
