Roulades de courgettes au four

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette très facile à réalis­er à base de cour­gettes, viande hachée ou blanc de poulet et sauce tomate. Déli­cieux plat croyez-moi 

Temps de pré­pa­ra­tion : 20 min
Temps de cuis­son : 20 à 25 min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

Pour les roulades de cour­gettes :

  • 5 à 6 cour­gettes,
  • 150 à 200 g de viande hachée ou blanc de poulet haché,
  • 1 oignon haché,
  • 2 gouss­es d’ail,
  • 1 c-à-c de beurre,
  • 4 c-à-s de chapelure,
  • Sel et poivre,
  • Épice chawar­ma ou épice poulet,
  • Per­sil haché,
  • Un peu de fro­mage à tartin­er (20 à 30 g) env­i­ron,

Pour la sauce tomate :

  • 2 c-à-s d’huile d’olive,
  • 2 tomates hachées,
  • 1 c-à-s de con­cen­tré de tomates,
  • Sel et poivre,
  • 3 gouss­es d’ail écrasées,
  • Thym et corian­dre fraîche hachée,
  • 1 verre d’eau,
  • Olives vertes en ron­delles (fac­ul­tatif),
  • Ched­dar râpé

Pré­pa­ra­tion : 

  • Laver et couper fine­ment les cour­gettes dans le sens de la longueur puis frire et laiss­er égout­ter.
  • Pré­par­er la sauce tomate : met­tre à revenir dans une casse­role avec de l’huile d’olive les tomates hachées et l’ail écrase. Ajouter le con­cen­tré de tomates, le thym, la corian­dre fraiche, saler et poivr­er.
  • Laiss­er revenir et mijot­er sur feu doux 5 min­utes, ajouter les olives dessalées puis mouiller et laiss­er cuire env­i­ron 10 min­utes.
  • Entre temps pré­par­er la farce : revenir dans une poêle avec un peu d’huile l’oignon haché, saler et poivr­er (avoir une légère dorure). réserv­er.
  • Met­tre dans un sal­adier la viande hachée, la chapelure, le per­sil, les épices, le beurre, le fro­mage à tartin­er, l’ail écrasé et l’oignon cuit. Mélanger bien le tout.
  • Plac­er ensuite sur l’extrémité de chaque cour­gette un petit boudin de farce puis enrouler.
  • Vers­er la sauce tomate dans un plat allant au four et dis­pos­er dessus les roulades de cour­gettes.

  • Cou­vrir de papi­er alu­mini­um et enfourn­er pen­dant 15 min­utes env­i­ron.
  • Parse­mer de chad­dar râpé puis servir avec un bon pain mai­son.


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