Plat principal
Cuisine algérienne
Gratins
Plat principal
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Riz
Volailles
Volailles
Croquettes de riz et poulet en sauce rouge
Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 30 à 40 min Nombre de personnes : 4 à 5 Ingrédients : Pour les croquettes : 1 blanc de poulet, ½ verre de riz blanc cuit, 1 oignon, 4 gousses d’ail, Persil, Sel et poivre, Cumin, Paprika, Épice poulet (facultatif), Piment rouge (facultatif), 1 œuf, Farine, Huile, […]
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Cuisine algérienne
Pâtes
Plat principal
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Viandes
Viandes
Volailles
Volailles
Tlitli sauce rouge
Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 500 g de Tlitli ou de langues de oiseaux, Des morceaux de poulet, Viande rouge ou le mélange des deux, 1 gros oignon haché, 2 gousses d’ail, 1 petite tomate râpée, Sel et poivre, 1 c-à-c de ras-el-hanout, […]
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Gratins
Légumes
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Plat principal
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Viandes
Viandes
Hachis Parmentier aux légumes
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 40 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 4 pommes de terre moyennes, 2 carottes, 100 g de viande hachée, 1 gros oignon, 3 gousses d’ail, 2 poivrons verts, 1 poivron rouge, 1 tomate, 1 c-à-c de concentré de tomates, 2 c-à-s de persil ciselé, Sel et poivre, […]
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Gratins
Légumes
Légumes
Plat principal
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Volailles
Volailles
Boulettes de pommes de terre à la crème (plat palestinien)
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette d’un plat palestinien genre gratin très facile à réaliser et surtout très très bon à base de blanc de poulet, crème et purée de pommes de terre. Mmmm, un vrai délice!!! Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : 4 à 6 […]
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Gratins
Légumes
Légumes
Plat principal
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Œufs
Oeufs cocotte à la courgette
Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 12 à 15 min Nombre de personnes : 2 Ingrédients : 1 à 2 courgettes, 2 gousses d’ail, Persil haché, Beurre, Sel et poivre, Piment rouge ou paprika, 2 c-à-s de crème fraîche, Fromage en portions, 2 œufs Préparation : Laver et couper les courgettes en petits dés […]
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Entrées
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Gratins
Pâtes et pains
Plat principal
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Pain toast genre lasagnes
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 8 tranches de pain toast, 1 gros oignon coupé en lamelles, Sel et poivre, Sauce béchamel, Fromage râpé, Fromage en portions, Mélange beurre fondu et ail râpé, Pour la sauce tomate: 2 tomates, 2 poivrons rouges, 4 gousses […]
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Cuisine algérienne
Gratins
Plat principal
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Poissons et fruits de mer
Poissons et fruits de mer
Riz
Sardines à la chermoula au four
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 35 à 45 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 500 g de sardines, 1 petit bol de riz cuit au préalable, Pour la chermoula : 2 poivrons rouges ou verts grillés et coupés en petits dés, Un bouquet de persil, Un bouquet de coriandre fraîche, 5 gousses […]
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Cuisine algérienne
Gratins
Légumes
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Plat principal
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Tajine de pommes de terre et fromage
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pommes de terre en rondelles, 1 gros oignon, 2 gousses d’ail, Sel et poivre, Curcuma et gingembre, 1 pincée de paprika, Huile d’olive, Mélange de persil et coriandre fraîche, Oeufs (selon la quantité de pommes de […]
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Plat principal
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Riz
Volailles
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Curry de poulet
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Morceaux de poulet, 1 oignon coupé en lamelles, 4 gousses d’al, Sel et poivre, 1 c-à-c de curry, 1/2 c-à-c de paprika, 1/4 c-à-c de curcuma, 1/4 c-à-c de gingembre, 1 feuille de laurier, Un peu d’estragon ou […]
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Plat principal
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Riz
Riz pilaf à ma façon
Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : – min Nombre de personnes : – Ingrédients : 1 bol de riz, 2 bol d’eau chaude, 3 gousses d’ail, 1/2 bâtonnet de cannelle, Poivre en graines et sel, Persil, Une feuille de laurier, Thym ou estragon (zaatar), 2 carottes, Un peu de beurre et huile, 1 cube de bouillon […]
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