Curry de poulet

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 à 25 min
Nombre de personnes : –

Ingrédients : 

  • Morceaux de poulet,
  • 1 oignon coupé en lamelles,
  • 4 gousses d’al,
  • Sel et poivre,
  • 1 c-à-c de curry,
  • 1/2 c-à-c de paprika,
  • 1/4 c-à-c de curcuma,
  • 1/4 c-à-c de gingembre,
  • 1 feuille de laurier,
  • Un peu d’estragon ou du thym,
  • 3 à 4 c-à-s de crème fraîche,
  • 1 à 2 verres d’eau chaude selon les morceaux de poulet,
  • Beurre et huile

Préparation : 

  • Mettre dans une cocotte un peu de beurre et d’huile à chauffé puis revenir dedans les morceau de poulet.
  • Ajouter l’oignon en lamelles, l’ail coupé en deux, le laurier, l’estragon et les épices. Revenir bien le tout.
  • Mouiller avec de l’eau chaude pas trop et laisser bien cuire le tout.
  • Après cuisson, retirer le poulet, le laurier, l’estragon et mixer bien le tout. Ajouter la crème fraîche à la sauce obtenue, mélanger et laisser mijoter 1 à 2 minutes.
  • Remettre le poulet dans la sauce et servir avec du riz ou des frites.

Naima Boussaa

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