Curry de poulet

Temps de pré­pa­ra­tion : 15 min
Temps de cuis­son : 20 à 25 min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

  • Morceaux de poulet,
  • 1 oignon coupé en lamelles,
  • 4 gouss­es d’al,
  • Sel et poivre,
  • 1 c-à-c de cur­ry,
  • 1/2 c-à-c de papri­ka,
  • 1/4 c-à-c de cur­cuma,
  • 1/4 c-à-c de gin­gem­bre,
  • 1 feuille de lau­ri­er,
  • Un peu d’estragon ou du thym,
  • 3 à 4 c-à-s de crème fraîche,
  • 1 à 2 ver­res d’eau chaude selon les morceaux de poulet,
  • Beurre et huile

Pré­pa­ra­tion : 

  • Met­tre dans une cocotte un peu de beurre et d’huile à chauf­fé puis revenir dedans les morceau de poulet.
  • Ajouter l’oignon en lamelles, l’ail coupé en deux, le lau­ri­er, l’estragon et les épices. Revenir bien le tout.
  • Mouiller avec de l’eau chaude pas trop et laiss­er bien cuire le tout.
  • Après cuis­son, retir­er le poulet, le lau­ri­er, l’estragon et mix­er bien le tout. Ajouter la crème fraîche à la sauce obtenue, mélanger et laiss­er mijot­er 1 à 2 min­utes.
  • Remet­tre le poulet dans la sauce et servir avec du riz ou des frites.


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