Pâtes et Pains
Cuisine algérienne
Pâtes et Pains
Khobz dar (Pain soleil)
Voila une très délicieuse recette de khobz dar algérien (pain fait maison), un pain moelleux, léger, aérée, et surtout, trop bon. Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 20 à 30 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : 2 c-à-s de sucre, 1/2 verre à eau d’huile, 1 verre (le même) de lait, […]
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Cuisine algérienne
Pâtes et pains
Pâtes et Pains
Aghroum outajine à la coriandre fraiche
Aujourd’hui, je vous propose la recette d’un pain kabyle parfumé à la coriandre fraîche. Un vrai délice!!! Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 1 kg de semoule moyenne, 3 petites tasses à café noir d’huile, 1 c-à-s de sel, ½ c-à-c de levure à […]
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Cuisine algérienne
Pâtes et Pains
Pâtes et pains
Pain maison au four
Aujourd’hui, je vous propose une autre variété de pain maison roulé dans la chapelure et cuit au four. Emmmmm, j’aime l’odeur du pain qui circule dans toute la maison!!!. Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes : – Ingrédients : 500 g de farine, 500 g de […]
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Cuisine algérienne
Entrées
Entrées
Légumes
Pâtes et Pains
Pâtes et pains
Salés
Chaussons aux poivrons, tomate et fromage
Aujourd’hui, je vous propose la recette des chaussons super légers aux poivrons, tomate et fromage. Emmmmmmmm un vrai délice!!! Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Pour la pâte: 500g farine 1 petit verre à thé huile végétale 1 petit verre à thé […]
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Cuisine algérienne
Gâteaux algériens
Pâtes et Pains
La Monna
Aujourd’hui, je vous propose la recette de La Monna fourrée à la crème pâtissière citronnée. Une brioche de la cuisine algérienne, particulièrement d’Oran, qui est traditionnellement confectionnée pour les fêtes de l’aid. Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 35 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Pour la pâte: 1ère étape: 1/2 […]
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Cuisine algérienne
Pâtes et Pains
Mini matlou3 à la margarine de feuilletage
Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette de matlou3 à la margarine de feuilletage et semoule extra fine. Sa mie aérée et moelleuse est idéale pour saucer, et c’est pourquoi il accompagne à merveille les tajines ou tous les autres plats en sauce. Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 10 min Nombre de […]
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Cuisine algérienne
Pâtes et Pains
Kesra (galette algérienne)
Aujourd’hui je vous propose une galette qu’on fait souvent en Algérie, elle est cuite sur un tajine sur feu vif, a chacun sa façon de la faire. Cette galette peut être dégustée aussi bien chaude que froide. Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients : 500 g de semoule moyenne (ou mélange […]
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Cuisine algérienne
Pâtes et Pains
Petits pains à la semoule cuits au four
Temps de préparation : 15 min Temps de repos : 120 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : — Ingrédients : 800 g de semoule extra fine, 200 g de farine, 1 c-à-s de levure de bière, 1 c-à-c ou un peu plus de sel, 1 c-à-c de sucre, 50 cl d’eau […]
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Cuisine algérienne
Pâtes et Pains
Pain moitié semoule, moitié farine
Temps de préparation : 20 min Temps de repos : 90 min Temps de cuisson : 20 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 500g de semoule très fine, 500g de farine, 1 c-à-s de levure boulanger, 1 c-à-c de sel, 1 verre à thé d’huile, Grains d’anis noir (sanoudj), Grains d’anis (habat lahlawa), Eau tiède, Un peu […]
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Entrées
Pâtes et pains
Pâtes et Pains
Pâte feuilletée
Aujourd’hui, je vous propose la recette de pâte feuilletée, la base de plusieurs recettes comme entrées ou autre. […]
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