Pain maison au four

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Aujourd’hui, je vous pro­pose une autre var­iété de pain mai­son roulé dans la chapelure et cuit au four.
Emm­m­mm, j’aime l’odeur du pain qui cir­cule dans toute la mai­son!!!.

pain-au-four2Temps de pré­pa­ra­tion : 25 min
Temps de cuis­son : 20 à 25 min
Nom­bre de per­son­nes : -

Ingré­di­ents : 

  • 500 g de farine,
  • 500 g de semoule moyenne,
  • 1 verre à thé d’huile,
  • 1 c-à-c de sel,
  • 1 c-à-c de sucre,
  • 1 œuf,
  • 1 c-à-s de lev­ure de boulanger ou lev­ure déshy­draté de boulanger,
  • 1/2 c-à-c d’améliorant,
  • Eau tiède,
  • Chapelure

Pré­pa­ra­tion : 

  • Met­tre dans une terrine(cuvette) la semoule, la farine, le sucre, la lev­ure et l’améliorant.
  • Faire un puits, met­tre l’huile, l’œuf et mélanger.
  • Ajouter le sel et l’eau au fur et à mesure et ramass­er.
  • Quand vous avez une boule, com­mencez à pétrir avec la paume de la main et dés que la pâte absorbe l’eau, vous rajoutez un peu.
  • Il ne faut jamais ajouter l’eau d’un seul coup, à force de pétrir la pâte va devenir sou­ple.
  • Une fois le pétris­sage fini, cou­vrir et laiss­er lever.
  • Dégaz­er puis divis­er la pâte en boules et les rouler dans la chapelure.
  • Aplatir les boules de pâtes dans des plateaux saupoudrés de chapelure et laiss­er lever une deux­ième fois jusqu’à ce que ça dou­ble de vol­ume.
  • Enfourn­er dans un four préchauf­fé à 220°C pen­dant 20 min­utes à 25 min­utes.

pain-au-four


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