Mini matlou3 à la margarine de feuilletage

Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette de matlou3 à la margarine de feuilletage et semoule extra fine.
Sa mie aérée et moelleuse est idéale pour saucer, et c’est pourquoi il accompagne à merveille les tajines ou tous les autres plats en sauce.

100_4666Temps de préparation :  30 min
Temps de cuisson : 10 min
Nombre de personnes :

Ingrédients :

  • 500 g de semoule extra fine,
  • 1 c-à-s de levure du pain,
  • 1 c-à-c de sucre,
  • 1 c-à-c de sel,
  • 50 g de margarine de feuilletage,
  • Eau tiède

Préparation : 

  • Dans un grand récip­i­ent met­tre la semoule,la lev­ure, la margarine coupée en petits morceaux et le sucre.
  • Mélanger en ajoutant de l’eau tiède jusqu’à obtenir une pâte lisse et molle puis ajouter le sel en dernier.
  • Tra­vailler la pâte pen­dant 15 min env­i­ron et bien pétrir avec les paumes des mains pour la ren­dre bien sou­ple et non col­lante. (On peut faire la pâte avec le robot).
  • Cou­vrir avec un linge pro­pre et laisser lever. Une fois la pâte levée, la dégazer et partager en petites galettes sur un plan de tra­vail saupoudré de semoule.
  • Cou­vrir et laisser reposer une deux­ième fois 30 min.

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  • Préchauf­fer une casserole ou une poêle et faire cuire les pains de chaque coté.

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Naima Boussaa

2 thoughts on “Mini matlou3 à la margarine de feuilletage

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