Cuisine algérienne
Cuisine algérienne
Plat principal
Volailles
Cuisses de poulet grillées au sésame
Une recette exotique ! Des cuisses de poulet marinées croustillantes au sésame. Merci khalti Lila pour la recette que j’ai aimé beaucoup. Temps de préparation : – Temps de cuisson : 40 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 4cuisses de poulet, Graines de sésames Pour la marinade: ½ c à c de curry, ½ c […]
Read More
Cuisine algérienne
Entrées
Crumble d’épinards au fromage frais
Recette d’épinards facile, rapide et délicieuse : Croustillants féta épinard, une entrée gouteuse et ultra croustillante que je vous propose pour aujourd’hui, crumble aux épinards et au fromage frais. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 500 g d’épinards frais en feuilles, 250g de fromage […]
Read More
Cuisine algérienne
Entrées
Chakchouka
Aujourd’hui je vous propose une recette de Chakchouka. En Algérie et Tunisie, la variante la plus courante est une préparation avec oignons et tomates sur laquelle on ajoute à la fin des œufs brouillés ou cuits en surface. En Tunisie encore, on l’accompagne souvent de merguez, avec ou sans œufs. Temps de préparation : 15 min […]
Read More
Cuisine algérienne
Légumes
Plat principal
Jardinière de légumes
Les légumes nouveaux sont bien arrivés au jardin et sur les marchés locaux,petits pois,carottes nouvelles et les pommes de terre!!! nous les attendions,quel goût!quelle saveur! plaisir gustatif renouvelé chaque Printemps, un vrai bonheur. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : 4 carottes, 3 […]
Read More
Couscous
Cuisine algérienne
Couscous végétarien aux fèves fraîches
Bonjour à tous, je vais vous présenter aujourd’hui une recette de couscous végétarien. C’est une recette que j’ai apprise de ma mère,qui viens du sud est de l’Algérie, précisément de oued souf. Mme Meraghni Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : 8 à 10 Ingrédients : 500g de […]
Read More
Cuisine algérienne
Salades
Salade de fèves
Cette salade gourmande et rafraîchissante se prépare très rapidement. Les fèves sont relativement riches en matière sèche (18 % à l’état cru, contre 6 à 12 % dans la plupart des légumes frais), et notamment en glucides, en protides, et en fibres, ce qui lui confère des propriétés nutritionnelles remarquables. Temps de préparation : 5 min […]
Read More
Cuisine algérienne
Plat principal
Poissons et fruits de mer
Papillotes de saumon aux légumes
Audacieuse la cuisson des légumes râpés avec le saumon ! Avec cette recette le saumon reste moelleux grâce à la cuisson en papillote.Un plat très rapide à faire. Vous n’allez pas hésiter à la refaire! Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 à 30 min Nombre de personnes : 3 Ingrédients : Pavés […]
Read More
Cuisine algérienne
Entrées
Chou à la poêle
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : 4 Ingrédients : chou, Blanc de poulet, 3 œufs, persil, 2 gousses d’ail, Beurre ou huile, Sel et poivre. Préparation : Mettez de l’eau à chauffer dans une cocotte minute ou une grande casserole. Saler l’eau avec du sel. Quand l’eau […]
Read More
Boissons
Cuisine algérienne
Citronnade concentrée
Temps de préparation : 15 min Temps de repos : 24 heures Ingrédients : 1 kg de citron, 750 g de sucre cristallisé Préparation : Laver tous les citrons, avant d’en retirer le zeste. Presser ensuite les citrons à l’aide d’un presse-agrumes. Mélanger le zeste, le sucre et le jus des citrons. Mélanger bien et laisser reposer […]
Read More
Cuisine algérienne
Légumes
Plat principal
Tbikha d’épinards
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 à 15 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 1 petite botte d’épinards, 1 oignon ou 2 échalotes, 1 tomate, 5 gousses d’ail, Coriandre fraîche, 1 c-à-s de concentré de tomates, Harissa, 1 petit verre de riz, Sel et poivre, Ras-el-hanout, Paprika, Cumin, Huile et […]
Read More