Tbikha d’épinards

Tbikha d'épinards

Temps de pré­pa­ra­tion : 15 min
Temps de cuis­son : 10 à 15 min
Nom­bre de per­son­nes : 6

Ingré­di­ents : 

  • 1 petite botte d’épinards,
  • 1 oignon ou 2 échalotes,
  • 1 tomate,
  • 5 gouss­es d’ail,
  • Corian­dre fraîche,
  • 1 c-à-s de con­cen­tré de tomates,
  • Haris­sa,
  • 1 petit verre de riz,
  • Sel et poivre,
  • Ras-el-hanout,
  • Papri­ka,
  • Cumin,
  • Huile et huile d’olive

Pré­pa­ra­tion : 

  • Net­toy­er, laver et couper les épinards.
  • Dans une mar­mite, faire revenir bien l’oignon haché, l’ail écrasé, la tomate et la haris­sa avec un peu d’huile.
  • Ajouter les épinards coupés, le riz lavé et la corian­dre hachée. Mélanger.
  • Ajouter les épices et le con­cen­tré de tomates au mélange d’épinards et laiss­er revenir quelques min­utes.

Tbikha d'épinards Tbikha d'épinards

  • Mouiller juste à niveau et laiss­er cuire à feu doux.

Tbikha d'épinards

  • Après cuis­son, saupoudr­er de corian­dre fraîche pour relever le gout.

Tbikha est un plat typ­ique­ment algérien. Toutes les saveurs du print­emps sont réu­nies dans ce plat!!!


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