Cuisine algérienne
Cuisine algérienne
Légumes
Soupes
Soupes et chorbas
Ma soupe de légumes variés
Aujourd’hui, je vous propose une recette de soupe ultra rapide et super bonne!!!!!!. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 1 morceau de potiron, 2 carottes, 1 fenouil, 1 oignon, 1 gousse d’ail, Coriandre fraiche, Céleri, Sel et poivre, Cannelle, Une pincée de safran, Huile […]
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Cuisine algérienne
Entrées
Entrées
Légumes
Pâtes et Pains
Pâtes et pains
Salés
Chaussons aux poivrons, tomate et fromage
Aujourd’hui, je vous propose la recette des chaussons super légers aux poivrons, tomate et fromage. Emmmmmmmm un vrai délice!!! Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 20 à 25 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Pour la pâte: 500g farine 1 petit verre à thé huile végétale 1 petit verre à thé […]
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Cuisine algérienne
Gâteaux algériens
Pâtes et Pains
La Monna
Aujourd’hui, je vous propose la recette de La Monna fourrée à la crème pâtissière citronnée. Une brioche de la cuisine algérienne, particulièrement d’Oran, qui est traditionnellement confectionnée pour les fêtes de l’aid. Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 35 min Nombre de personnes : 6 Ingrédients : Pour la pâte: 1ère étape: 1/2 […]
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Cuisine algérienne
Entrées
Entrées
Légumes
Pizzas
Cocas algériennes
Aujourd’hui, je vous propose la recette des « Cocas algériennes ». Une sorte de chaussons farcis ou pizza couverte. La coca est un héritage culinaire de la colonisation espagnole en Algérie. Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 30 à 35 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pâte feuilletée, 1 oignons, 1 poivron vert, […]
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Cuisine algérienne
Pâtes et Pains
Mini matlou3 à la margarine de feuilletage
Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette de matlou3 à la margarine de feuilletage et semoule extra fine. Sa mie aérée et moelleuse est idéale pour saucer, et c’est pourquoi il accompagne à merveille les tajines ou tous les autres plats en sauce. Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 10 min Nombre de […]
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Cuisine algérienne
Légumes
Légumes
Plat principal
Plat principal
Riz
Viandes
Viandes
Riz à l’orientale
Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle façon de cuisiner le riz. Une recette très très bonne et rapide à réaliser. Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 35 à 40 min Nombre de personnes : – Ingrédients : Pour la sauce : Des morceaux de viande, 1 oignon moyen, 1 gousse d’ail, Un mélange […]
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Cuisine algérienne
Entrées
Entrées
Pâtes et pains
Salés
Pain fourré au fromage
Aujourd’hui, je vous propose une recette simple et très sympa comme apéro. Un pain farci, de façon originale, très convivial!!! Temps de préparation : 05 min Temps de cuisson : 10 min Nombre de personnes : 4 Ingrédients : Du pain ( un pain rond), Cheddar, 2 œufs, 3 c-à-s de lait, 3 à 4 gousses d’ail, […]
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Cuisine algérienne
Légumes
Légumes
Plat principal
Plat principal
Volailles
Volailles
Maklouba palestinienne
Aujourd’hui je vous propose la recette d’un plat traditionnel palestinien à base de viande et légumes (aubergine, tomates, ail et oignons). Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 30 à 40 min Nombre de personnes : 6 à 8 Ingrédients: Des morceaux de poulet, 2 oignons, 6 gousses d’ail, 1 tomate, 2 à 3 aubergines, 200 g […]
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Cuisine algérienne
Pâtes et Pains
Kesra (galette algérienne)
Aujourd’hui je vous propose une galette qu’on fait souvent en Algérie, elle est cuite sur un tajine sur feu vif, a chacun sa façon de la faire. Cette galette peut être dégustée aussi bien chaude que froide. Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients : 500 g de semoule moyenne (ou mélange […]
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Plat principal
Viandes
Mesrane farci
Aujourd’hui je vous propose une recette d’un plat traditionnel algérien qui est le « Mesrane farci ». Un plat très savoureux idéal à préparer lors de l’Aid el-Adha. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : — Ingrédients : 1 boyau ou 2(bien laver et nettoyer) Pour la sauce : 1 oignon, 1 […]
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