Maklouba palestinienne

  • Views 2823
  • Likes
  • Rat­ing 12345

Aujourd’hui je vous pro­pose la recette d’un plat tra­di­tion­nel pales­tinien à base de viande et légumes (aubergine, tomates, ail et oignons).

MakloubaTemps de pré­pa­ra­tion : 30 min
Temps de cuis­son : 30 à 40 min
Nom­bre de per­son­nes : 6 à 8

Ingré­di­ents: 

  • Des morceaux de poulet,
  • 2 oignons,
  • 6 gouss­es d’ail,
  • 1 tomate,
  • 2 à 3 aubergines,
  • 200 g de riz,
  • 2 clous de girofle,
  • Sel et poivre,
  • Cur­cuma,
  • Can­nelle,
  • Smen

Pré­pa­ra­tion: 

Etape1:

  • Dans une cocotte, cuire les morceaux de poulet avec un oignon, 2 gouss­es d’ail, 1 c-à-s de smen, can­nelle, sel , poivre, 2 clous de girof­fle et 1 litre d’eau.

Etape2:

  • Laver et trem­per le riz 30 min­utes dans une eau tiède.
  • Trem­per les ron­delles d’aubergine dans une eau salée.
  • Couper l’oignon restant et la tomate en ron­delles et l’ail en lamelles.

Etape3:

  • Egout­ter et frire les ron­delles d’aubergine ain­si que les ron­delles d’oignon.
  • Egout­ter le poulet et con­serv­er le bouil­lon.
  • Egout­ter le riz et le pré­par­er en y ajoutant le sel, le poivre, la can­nelle et le cur­cuma.

maklouba1 maklouba2 Etape4:

  • Pren­dre un fait tout et y depos­er les morceaux de poulet, une couche de riz, les ron­delles de tomates, l’ail, les ron­delles d’aubergine puis les ron­delles d’oignon.

maklouba3 maklouba4 maklouba5

  • Répar­tir le reste du riz sur l’ensemble, cou­vrir du bouil­lon et laiss­er cuire 30 min­utes.

maklouba6 maklouba7

  • Au moment de servir, met­tre un plat sur le fait tout et vers­er le tout del­i­cate­ment.

maklouba8


Laisser un commentaire