Auteur/autrice : Soraya Yahiaoui
Divers
Salades
Concombre à la grecque- tzatziki-
Aujourd’hui je vous propose une entrée très rafraîchissante, Concombre à la grecque connue sous le nom -tzatziki- Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 00 min Nombre de personnes : 8 à 10 Ingrédients : 1 grand concombre ou 2 petits, 1 gousse d’ail, 2 c à s d’huile d’olive, 200 g de fromage […]
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Couscous
Cuisine algérienne
Couscous végétarien aux fèves fraîches
Bonjour à tous, je vais vous présenter aujourd’hui une recette de couscous végétarien. C’est une recette que j’ai apprise de ma mère,qui viens du sud est de l’Algérie, précisément de oued souf. Mme Meraghni Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 60 min Nombre de personnes : 8 à 10 Ingrédients : 500g de […]
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Cuisine algérienne
Salades
Salade de fèves
Cette salade gourmande et rafraîchissante se prépare très rapidement. Les fèves sont relativement riches en matière sèche (18 % à l’état cru, contre 6 à 12 % dans la plupart des légumes frais), et notamment en glucides, en protides, et en fibres, ce qui lui confère des propriétés nutritionnelles remarquables. Temps de préparation : 5 min […]
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Cuisine algérienne
Plat principal
Poissons et fruits de mer
Papillotes de saumon aux légumes
Audacieuse la cuisson des légumes râpés avec le saumon ! Avec cette recette le saumon reste moelleux grâce à la cuisson en papillote.Un plat très rapide à faire. Vous n’allez pas hésiter à la refaire! Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 à 30 min Nombre de personnes : 3 Ingrédients : Pavés […]
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Cuisine algérienne
Entrées
Chou à la poêle
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Nombre de personnes : 4 Ingrédients : chou, Blanc de poulet, 3 œufs, persil, 2 gousses d’ail, Beurre ou huile, Sel et poivre. Préparation : Mettez de l’eau à chauffer dans une cocotte minute ou une grande casserole. Saler l’eau avec du sel. Quand l’eau […]
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Desserts
Tartelettes à la crème au chocolat-crème au citron
Aujourd’hui, on vous propose une recette toute gourmande, et oui, il faut bien se faire plaisir de temps en temps ! Comment résister à un dessert très chocolaté, en plus avec un gout de citron ? Me concernant, c’est impossible ! Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 30 min Nombre de personnes : […]
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Gâteaux algériens
Mouskoutchou
On arrive à des jours où on n’a pas beaucoup de temps à consacrer à la cuisine. Il y a des jours où on a pas très envie de rester trop longtemps à préparer quelque chose pour le goûter. Mais conscience qui ne nous lâche pas: il faut le faire!! Alors voici LE GÂTEAU sauveteur. […]
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Gratins
Plat principal
Gratin de pommes de terre
Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 35 min Nombre de personnes : 8 Ingrédients : 1 kg de pommes de terre, 500g de viande hachée, Morceau de poulet, 100g de parmesan râpé, Olives verts, Oignons, Persil, Sel, de poivre, 2 œufs, 2 c à s de lait, 2 c à s de la […]
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Desserts
Tarte aux oranges caramélisées
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients : Pour la pâte : 6 œufs, 100 g de sucre, 1 verre d’huile, 1 verre de lait, Zeste d’orange, 2 sachets e levure, 250 g de la farine, Pour le sirop : 200 g de sucre+ (1 litre – 1 verre d’eau), Pour […]
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Gâteaux algériens
Griwech
Le Griwech est un gâteau traditionnel algérien en forme de tresse ou de fleur. Un joli gâteau qui croustille sous la dent enrobé de miel et de graines de sésames. Ingrédients : 1 kg de la farine, 250 g de beurre fondu, 1 sachet de levure, 1 c à s de vinaigre blanc, 1 œuf, eau de fleur d’oranger tiède […]
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