Tartelettes à la crème au chocolat-crème au citron

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Aujourd’hui, on vous pro­pose une recette toute gour­mande, et oui, il faut bien se faire plaisir de temps en temps ! Com­ment résis­ter à un dessert très choco­laté, en plus avec un gout de cit­ron ? Me con­cer­nant, c’est impos­si­ble !DSC00054

Temps de pré­pa­ra­tion : 25 min
Temps de cuis­son : 30 min
Nom­bre de per­son­nes : 8

Ingré­di­ents : 

Pour la pâte (voir la pâte brisée de la tarte au cit­ron meringuée).
Pour la crème au cit­ron (voir les ingré­di­ents de la tarte au cit­ron meringuée)
Crème au choco­lat:

  • 150g de choco­lat noir,
  • 125 cl de la crème fraîche.

Déco­ra­tion:

  •  Aman­des effilées

Pré­pa­ra­tion : 

  • Étaler la pâte dans des moules à tartelettes, Piquer le fond de la pâte à l’aide d’une fourchette puis le recou­vrir de noy­aux d’abricots (ou légumes secs, hari­cots par ex) et cuire pen­dant 10 à 15 mn à four chaud; sur­veiller la col­oration!
  • Truc: les noy­aux (ou les hari­cots secs) sont con­servés dans une boite pour être réu­til­isés ultérieure­ment pour un même usage.
  • Pré­par­er la crème au cit­ron (voir pré­pa­ra­tion de la tarte au cit­ron)
  • Pré­par­er la crème au choco­lat:
  • Pré­parez un bain-marie et faîtes fon­dre le choco­lat cassé en morceaux à feu très doux (l’eau du bain-marie ne doit pas bouil­lir mais frémir).
  • Ajoutez la crème fraîche liq­uide et lis­sez à la spat­ule.
  • Retirez du feu.
  • Vers­er la  crème au choco­lat sur la moitié  de votre fond de tartelette et réserv­er   au réfrigéra­teur pen­dant 5 minute et retir­er.

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  • Vers­er douce­ment la crème au cit­ron sur le fond de la tartelette gar­nie de la crème au choco­lat.
  • Décor­er les tartelettes avec les aman­des effilées et du choco­lat noir.

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